8-10 μερίδες
Υλικά
Για τη βάση
Για την κρεμώδη γέμιση
Για την επικάλυψη
Εκτέλεση
Για τη βάση
- Βάλτε όλα τα υλικά στον επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα με τη λειτουργία pulse, μέχρι να γίνουν ένα αρκετά ψιλό, κολλώδες τρίμμα που δένει όταν το πιέζετε.
- Σε μια φόρμα τάρτας 22 cm με αποσπώμενο πάτο, στρώστε στο κάτω μέρος ένα στρογγυλό κομμάτι λαδόκολλα. Ρίξτε μέσα το μείγμα της βάσης και πατήστε το καλά, ώστε να σχηματιστεί μια σφιχτή βάση. Βάλτε τη φόρμα στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.
Για την κρεμώδη γέμιση
- Σουρώστε τα κάσιους και χτυπήστε τα στο μπλέντερ με τους χουρμάδες και το μισό ρόφημα βρώμης, μέχρι να γίνουν μια κρεμώδης πάστα.
- Λιώστε το λάδι καρύδας και τη ζάχαρη σφενδάμου σε ένα μικρό κατσαρολάκι και προσθέστε τη σκόνη κακάο, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λείο το μείγμα. Προσθέστε το φυστικοβούτυρο και το αλάτι, ανακατεύοντας με σύρμα.
- Ρίξτε το μείγμα σοκολάτας στο μπλέντερ μαζί με την κρέμα κάσιους και το υπόλοιπο ρόφημα βρώμης. Χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο.
- Απλώστε την κρέμα πάνω στη βάση και βάλτε ξανά την τάρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Για την επικάλυψη
- Ζεστάνετε το ρόφημα βρώμης, τη ζάχαρη σφενδάμου και τη σκόνη κακάο σε ένα μικρό κατσαρολάκι, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέστε το φυστικοβούτυρο και ανακατέψτε.
- Όταν η γέμιση σφίξει, απλώστε την επικάλυψη πάνω στην τάρτα και βάλτε τη στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε.
- Η τάρτα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.
Σημειώσεις
Χρησιμοποιήστε έναν δυνατό επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Αν χρειαστεί, χτυπήστε σε σύντομα διαστήματα, ώστε να μην υπερθερμανθεί η συσκευή.
«Συνταγή και φωτογραφίες: The Foodie Corner»
