Το ψωμί είναι μια καθημερινή διατροφική συνήθεια, που δεν λείπει από καμία ισορροπημένη μεσογειακή διατροφή. Τα περισσότερα αρτοσκευάσματα του εμπορίου έχουν αυξημένη περιεκτικότητα σε σάκχαρα, συντηρητικά και νάτριο. Αυτό το ψωμί είναι κατάλληλο για άτομα με κοιλιοκάκη και για όσους αγαπούν τις πιο γλυκές γεύσεις.
Υλικά
Εκτέλεση
- Βάλτε στον κάδο του μίξερ το αλάτι, το μέλι και το νερό. Ανακατέψτε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε πρώτα με ένα πιρούνι και έπειτα με τον γάντζο του μίξερ για 5 λεπτά, μέχρι να πάρετε μια αρκετά κολλώδη ζύμη.
- Σκεπάστε με μεμβράνη τροφίμων και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε ζεστό σημείο για 2 ώρες, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 °C στον αέρα.
- Ρίξτε τη μισή ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα (η υφή θα είναι πολύ κολλώδης, οπότε βοηθήστε τη με τη σπάτουλα να πάρει το σχήμα στρογγυλού καρβελιού).
- Χαράξτε τη ζύμη σταυρωτά.
- Ψήστε στη μεσαία σχάρα για 40 λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία για το άλλο μισό της ζύμης με τον ίδιο τρόπο ή σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ, πάλι με λαδόκολλα.
- Το ψωμί φουσκώνει πολύ, γι’ αυτό αποφύγετε να βάλετε και τα δύο ψωμιά στο ίδιο ταψί.
Διατροφική ανάλυση / 1 φέτα ψωμί
- Θερμίδες: 100 kcal
- Υδατάνθρακες: 21 g
- Λιπαρά: 0,7 g
- Πρωτεΐνη: 3,6 g
- Φυτικές ίνες: 4,8 g
