Το ελαιοτριβείο
Το ελαιοτριβείο μας, το Sigri Olive Mill, έχει δημιουργηθεί βάσει όλων των προτύπων για τα στάδια παραγωγής και έχει δυναμικότητα της τάξεως των 75 τόνων ελαιοκαρπού ανά ημέρα, ενώ διαθέτουμε και μονάδα εμφιάλωσης όπου εμφιαλώνουμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδό μας, χωρίς πρόσθετα, σε μεταλλικά δοχεία ή φιάλες κατασκευασμένες από σκούρο γυαλί ώστε το ελαιόλαδο να είναι πλήρως προστατευμένο από την ηλιακή ακτινοβολία και την οξείδωση. Από την ανάπτυξη του δέντρου και της ελιάς, μέχρι την παραγωγή, την τυποποίηση, την αποθήκευση και την προώθηση του ελαιολάδου, έχουμε οργανώσει αποτελεσματικά τη διαδικασία.
Διαθέτουμε και μονάδα εμφιάλωσης όπου εμφιαλώνουμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδό μας, χωρίς πρόσθετα, σε μεταλλικά δοχεία ή φιάλες κατασκευασμένες από σκούρο γυαλί ώστε το ελαιόλαδο να είναι πλήρως προστατευμένο από την ηλιακή ακτινοβολία και την οξείδωση. Στις φιάλες προσθέτουμε, επίσης, αέριο άζωτο για την απομάκρυνση του ατμοσφαιρικού οξυγόνου, το οποίο υποβαθμίζει την ποιότητα του ελαιολάδου.
Όλα τα στάδια σε ένα σημείο
- 01
Συγκομιδή με δόνηση
Μέθοδος που δεν βλάπτει τα δέντρα.
- 02
Στο ελαιοτριβείο σε 3 ώρες
Οι ελιές πηγαίνουν κατευθείαν από τον ελαιώνα στην έκθλιψη.
- 03
Παραγωγή σε χαμηλή θερμοκρασία
Με οικολογικό φιλτράρισμα σε χαρτί.
- 04
Ελάχιστο νερό
Ώστε τα αντιοξειδωτικά και οι υδατοδιαλυτές ουσίες να μένουν στο ελαιόλαδο.
- 05
Με άζωτο
Στην παραγωγή και την αποθήκευση, ενάντια στην οξείδωση των λιπαρών οξέων.
- 06
Σκοτάδι και δροσιά
Αποθήκευση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, συσκευασία σε σκούρα γυάλινα μπουκάλια και μεταλλικά δοχεία.
Οι πιστοποιήσεις μας
Το Κτήμα
