Υλικά
2–4 μερίδες35 λεπτά
Για τις «φτερούγες» κουνουπιδιού
Για τη vegan μαγιονέζα matcha
Για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 °C.
- Στρώστε λαδόκολλα σε ένα ρηχό ταψί.
- Σε ένα μπολ βάλτε το αλεύρι, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- Κόψτε το κουνουπίδι σε φουντίτσες, πλάτους περίπου 1–2 cm.
- Βάλτε το κουνουπίδι στο μπολ με το μείγμα και ανακατέψτε καλά. Φροντίστε να καλυφθεί ομοιόμορφα κάθε κομμάτι.
- Ψήστε για περίπου 20 λεπτά στη μεσαία σχάρα. Στα 10 λεπτά, ανοίξτε τον φούρνο και γυρίστε τις φουντίτσες.
- Στο μεταξύ, σε ένα μπολ βάλτε όλα τα υλικά για τη vegan μαγιονέζα matcha και ανακατέψτε τα με σύρμα χειρός.
- Σερβίρετε τις «φτερούγες» ζεστές με ντοματίνια κομμένα στη μέση, μαζί με ελαιόλαδο, αλάτι και τη μαγιονέζα ως συνοδευτικό.
- * Όλοι οι χρόνοι μαγειρέματος είναι ενδεικτικοί και μπορεί να διαφέρουν από κουζίνα σε κουζίνα.
