Προϊόντα Oleve σε αυτή τη συνταγή: σάλτσα ντομάτας με πορτοκάλι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι
Υλικά για 4 άτομα
4 μερίδες
Για τη σάλτσα
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το αυγό και το φρυγανισμένο ψωμί (που έχετε ήδη πολτοποιήσει με το ούζο, τον δυόσμο, τον μαϊντανό, το σκόρδο, το κρεμμύδι και 2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι και πιπέρι). Ζυμώστε καλά, ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά, και πλάστε μικρά κεφτεδάκια. Στη συνέχεια, αλευρώστε τα και τηγανίστε τα σε καυτό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μέχρι να «ροδίσουν» και να ψηθούν από όλες τις πλευρές.
- Σε ένα άλλο τηγάνι, ζεστάνετε τη σάλτσα ντομάτας, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι να δέσει. Προσθέστε το αλάτι και, όταν τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα, ρίξτε τη σάλτσα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Ταυτόχρονα, τηγανίστε τα πατατάκια σε καυτό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για 10 λεπτά και, μόλις τα βγάλετε από το τηγάνι, προσθέστε το θαλασσινό αλάτι. Σερβίρετε τα κεφτεδάκια και διακοσμήστε το πιάτο με τα πατατάκια.
