Προϊόντα Oleve σε αυτή τη συνταγή: μέλι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ρίγανη
Υλικά για 3 άτομα
3 μερίδες
Για τις γαρίδες
Για τα κολοκυθάκια
Εκτέλεση
- Βάλτε σε ένα μπολ όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατέψτε τα πολύ καλά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ξεφλουδίστε και καθαρίστε τις γαρίδες (κρατήστε τα κεφάλια) και βάλτε τις στο μπολ με το μείγμα, για να μαριναριστούν για 4 ώρες στο ψυγείο. Μόλις βγάλετε τις γαρίδες από το ψυγείο, σοτάρετέ τες σε μέτρια φωτιά για περίπου 6 λεπτά με λίγη από τη μαρινάδα.
- Κόψτε τα κολοκυθάκια στα 4 και αφαιρέστε με ένα μαχαίρι το κεντρικό τους μέρος με τους σπόρους. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε πολύ λεπτές φέτες, μαρινάρετέ τα σε ένα μπολ με τον δυόσμο, τον χυμό λεμονιού, το κύμινο, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το θαλασσινό αλάτι και το πιπέρι και αφήστε τα για περίπου 3 ώρες. Σημείωση: μαρινάρετε τα κολοκυθάκια ταυτόχρονα με τις γαρίδες.
- Σερβίρετε τοποθετώντας τα κολοκυθάκια στη βάση του πιάτου και τις γαρίδες από πάνω.
