Με μεγάλη χαρά μοιραζόμαστε ότι η Oleve κέρδισε για τέταρτη συνεχόμενη χρονιά θέση στον οδηγό Flos Olei 2027 – A Guide to the World of Extra Virgin Olive Oil, ως Selected Farm με βαθμολογία 94/100. Κάθε σελίδα του οδηγού κερδίζεται στο τραπέζι της γευσιγνωσίας, γι' αυτό το να βλέπουμε ξανά το όνομά μας ανάμεσα στους κορυφαίους παραγωγούς του κόσμου είναι στιγμή υπερηφάνειας για όλους μας στο Κτήμα Φάρος, στο Σίγρι της Λέσβου.
Λίγα λόγια για το Flos Olei 2027
Το Flos Olei, που φέτος φτάνει στη δέκατη όγδοη έκδοσή του, το επιμελούνται ο Marco Oreggia και η Laura Marinelli και θεωρείται η έκδοση αναφοράς για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας. Ο οδηγός του 2027 παρουσιάζει τους 500 κορυφαίους ελαιοπαραγωγούς του κόσμου από 57 χώρες και 5 ηπείρους. Κυκλοφορεί ως δίγλωσσος άτλαντας της ελαιοκαλλιέργειας σε τρεις εκδόσεις (ιταλικά-αγγλικά, ιταλικά-ισπανικά και ιταλικά-κινεζικά) αλλά και ως εφαρμογή, ενώ κάθε επιλεγμένος παραγωγός έχει τη δική του σελίδα με οργανοληπτικό προφίλ και προτάσεις γαστρονομικών συνδυασμών.
Η επιλογή είναι απαιτητική. Τα ελαιόλαδα αξιολογούνται από πάνελ έμπειρων γευσιγνωστών, πιστοποιημένων από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC), σύμφωνα με τη μεθοδολογία του IOC, και στον οδηγό δημοσιεύονται μόνο οι παραγωγοί που συγκεντρώνουν βαθμολογία τουλάχιστον 80/100.
Ο Διεθνής Διαγωνισμός FLOS OLEI έχει στόχο να αναβαθμίσει την ποιότητα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου σε διεθνές επίπεδο, βραβεύοντας τα καλύτερα προϊόντα και στηρίζοντας τη σωστή προώθησή τους. Πιο συγκεκριμένα, στοχεύει:
- να ενθαρρύνει ελαιοπαραγωγούς, ελαιοτριβεία και τυποποιητήρια να επιδιώκουν εξαιρετική ποιότητα, συγκρίνοντας τα ελαιόλαδά τους με τα καλύτερα του κόσμου·
- να προάγει τη μελέτη της οργανοληπτικής αξιολόγησης των παρθένων και εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων κάθε προέλευσης, μέσα από έμπειρους γευσιγνώστες και πάνελ που εργάζονται σύμφωνα με τους ευρωπαϊκούς και διεθνείς κανονισμούς·
- να διαδώσει τη διατροφική αξία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και της μεσογειακής διατροφής, από τα σχολικά κυλικεία και τις σχολές μαγειρικής έως τα εστιατόρια, τους εισαγωγείς και τους αγοραστές.
Τα ελαιόλαδα που μας εκπροσώπησαν
Φέτος, τρία βιολογικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα από το κτήμα μας πέρασαν από το πάνελ του Flos Olei:
- Oleve LUMA: μονοποικιλιακό από Καλαμών, μέτριο φρουτώδες.
- Oleve Early Harvest: Κορωνέικη (70%), Leccino (20%) και Καλαμών (10%), μέτριο φρουτώδες.
- Oleve Special Selection: Κολοβή (80%) και Κορωνέικη (20%), ελαφρύ φρουτώδες.
Από τον ελαιώνα στη φιάλη, υπό την ίδια στέγη
Τα ελαιόλαδά μας προέρχονται από το Κτήμα Φάρος, κοντά στη θάλασσα στο Σίγρι της βορειοδυτικής Λέσβου. Στους ελαιώνες μας, περίπου 50.000 ελαιόδεντρα απλώνονται σε 200 εκτάρια, σε υψόμετρο από 5 έως 100 μέτρα. Ο καρπός συλλέγεται με το χέρι και με το παραδοσιακό ράβδισμα, εκθλίβεται στο δικό μας ελαιοτριβείο, το Sigri Olive Mill, και εμφιαλώνεται επιτόπου.
Ο έλεγχος κάθε σταδίου, από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και από εκεί στη φιάλη, είναι κάτι που το Flos Olei εκτιμά ιδιαίτερα, και μας επιτρέπει να προστατεύουμε τη φρεσκάδα, τη γεύση και τις πολυφαινόλες από το δέντρο μέχρι το τραπέζι σας. Το κτήμα καλλιεργείται βιολογικά και τα ελαιόλαδά μας διαθέτουν ιχνηλασιμότητα μέσω blockchain.
Γιατί αυτή η διάκριση έχει σημασία για εμάς
Η σταθερότητα είναι ό,τι πιο δύσκολο να αποδείξεις στο ελαιόλαδο, γιατί κάθε σοδειά είναι διαφορετική. Η Oleve έχει επιλεγεί σε κάθε έκδοση του Flos Olei από το 2024: στην πρώτη μας συμμετοχή, στο Flos Olei 2024, διακριθήκαμε ως Selected Farm ανάμεσα σε 902 δείγματα από όλο τον κόσμο, και ακολούθησαν το 2025, το 2026 και τώρα το 2027. Τέσσερις συνεχόμενες χρονιές μάς δείχνουν ότι η φροντίδα που βάζουμε σε κάθε σοδειά φαίνεται στη φιάλη, χρόνο με τον χρόνο. Ευχαριστούμε θερμά όλους όσοι δουλεύουν στους ελαιώνες και στο ελαιοτριβείο στο Σίγρι.
Ζήστε την εμπειρία Oleve
Είτε μαγειρεύετε στο σπίτι, είτε είστε σεφ, είτε απλώς σας ενδιαφέρει τι τρώτε, σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε τα ελαιόλαδα πίσω από αυτή τη διάκριση. Ανακαλύψτε όλη τη σειρά στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα ή βρείτε το πλησιέστερο σημείο πώλησης.
