Προϊόντα Oleve σε αυτή τη συνταγή: σάλτσα ροδιού
Υλικά για 4 άτομα
4 μερίδες
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ, «χτυπήστε» τα ασπράδια ώστε να γίνουν αφράτη μαρέγκα. Ταυτόχρονα, σε μια κατσαρόλα, βράστε τη ζάχαρη με το νερό μέχρι να καραμελώσουν και να φτάσουν σε θερμοκρασία βρασμού 123 °C. Στη συνέχεια, ρίξτε σιγά σιγά το σιρόπι ζάχαρης στη μαρέγκα και ανακατέψτε το μείγμα. Όταν είναι έτοιμο, βάλτε το στο ψυγείο.
- Πάρτε 100 g από τον χυμό ροδιού και ζεστάνετέ τον σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας τη ζελατίνη, και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.
- Σε ένα άλλο μπολ, «χτυπήστε» με μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει. Βγάλτε τη μαρέγκα από το ψυγείο και κρατήστε τα 100 g. Στα 100 g μαρέγκας προσθέστε 250 g από τον χυμό και έπειτα την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε απαλά και μοιράστε το μείγμα σε μικρά μπολάκια. Αφήστε τα στο ψυγείο για 5-6 ώρες. Σερβίρετε τη μους, αφού πρώτα την περιχύσετε με σάλτσα ροδιού, και διακοσμήστε με μπισκότα ή ξηρούς καρπούς!
