DEUTSCH

EINE FRAGE DES LEBENSSTILS IN RICHTUNG VITALITÄT UND ENERGIE

Unser Anwesen „Faros“ liegt auf einer Halbinsel von 247 Hektar (100 Hektar), mit Blick auf Sigri Dorf, ein malerisches griechisches Dorf an der Westküste von Lesbos in Griechenland .
Mehr als 20.000 Olivenbäume, 12.000 Granatäpfel, 5.000 Feigen, Lotus, Pinien, Palmen und Rosen gehören heute zu unserem Anbau. Hier kann man auch eine Reihe von einheimischen Pflanzen wie Minze, Melisse, Luisa, Beeren, Rosmarin, Zistrosen und Amarant in Hülle und Fülle finden.

Lesbos ist etwas Besonderes

Lesbos ist die drittgrößte griechische Insel in der nordöstlichen Ägäis. Es gilt als die sonnigste Insel in Griechenland. Ein besonderes und einzigartiges Ziel für Touristen wegen der traditionellen Landwirtschaft in der Umgebung, der großen Küsten, ruhigen Wiesen und schroffen Berge.

Ol-eve, family estate & products“ bedeutet für uns mehr als ein Unternehmen. Ol-eve ist  eine Familieninitiative.



 

Am Anfang haben wir unsere Produkte, vor allem unser grünes extra natives Olivenöl, Wein und ein besonderes Rezept von getrockneten Feigen, nur an Freunde und Familie angeboten. Wir haben uns dann entschieden auf diese Produkte einzubauen und unsere eigene Marke „Ol-eve“ zu entwickeln. Unsere Werte sind: Wellness, Gesundheit, Bildung, Nachhaltigkeit und Wachstum. Unser Anliegen ist es hochwertige natürliche und nährwertreiche Produkte zu erstellen, um unseren Kunden eine gesunde Wahl für den Körper und Geist anzubieten.

Unsere Aktivitäten konzentrieren sich auf die Schaffung und Förderung biologischen Delikatessen, wie etwa getrocknete Feigen, grün natives Olivenöl extra, natives Olivenöl extra, Granatäpfel, roh (raffiniert), Meersalz, Marmeladen, Honig und Wein.

Produziert  hauptsächlich in Lesbos, traditionell, in einer einzigartigen Weise und ohne Konservierungsstoffe, mit einheimischen Zutaten, die alle in Griechenland  zu finden sind. Wir verwenden nur Glas und Papier für die Verpackung der Lebensmittel damit sie ihre Ernährungeigenschaften behalten und für allgemeine Zwecke der Gesundheit.
Immer mit Liebe zu diesem reinen Land und eine Leidenschaft für Wellness und richtige Ernährung.



 

Das Mikroklima der Insel ermöglicht die Entwicklung von ausgezeichneten Produkten von unvergleichlichem Geschmack, international anerkannt für ihre Einzigartigkeit. Wir wählen die besten Rohstoffen und Rezepten mit Liebe und verpacken unsere Produkte sorgfältig. Auf die Insel sind wir mit jedem Anwesen persönlich verbunden. Also, es macht keinen Unterschied, ob die Produkte aus unserem eigenen Anwesen in Sigri oder aus einem von anderen Partner in Lesbos stammen.

Ölivenöl

Homer, der große Historiker der griechischen Antike, nannte Olivenöl "flüssiges Gold". Hier  sind wir uns einig!

Die Oliven und Olivenöl enthalten Vitamin E und K, Polyphenole, Squalen, oleocathol, tritepenes und Ölsäure (Omega 9). Die gesundheitlichen und therapeutischen Vorteile von Olivenöl wurden zuerst von Hippokrates, dem Vater der Medizin unterrichtet und die mediterranen Völker haben sofort die Ernährungs-, kosmetischen und medizinischen Anwendungen anerkannt. Olivenöl wurde verwendet, um Haut und Muskeln geschmeidig zu halten, um Sonnenbrände, gereizte Haut und andere Hautverletzungen zu heilen. Olivenöl wurde für interne und externe Anwendungen bevorzugt. Dazu gehört die Behandlung von Cholesterin, chronischen Krankheiten wie Krebs, Arterienverstopfung, Verstopfung, Entzündungen, Leber-Erkrankungen, Ohrenschmerzen, Haarausfall, Dehnungsstreifen, Gallensteine, Alzheimer und Schnarchen.

EXTRA NATIVES OLIVENÖL

Ol-eve ist eine neue Idee von Olivenöl. Sie können nun sicher sein, wo genau das Olivenöl herkommt! Alle Betriebe wurden sorgfältig ausgewählt. Unser Ziel ist es, Sie mit dem besten extra natives Olivenöl (Säuregrad 0,1-0,8%), zu beliefern, vor allem aus Lesbos in Griechenland. Griechenland ist ein berühmtes Land für seine Olivenöl Produktion  aufgrund der besonderen geografischen Lage und Mikroklima.

 

Produkte

Unser erstes Produkt, in begrenzten Mengen ist Olivenöl aus dem „Faros Estate“, Sigri-Insel Lesbos. Das Olivenöl hat einen Säuregehalt von 0,2-0,3%. Grüne natives Olivenöl extra ist die höchste Qualität von Olivenöl. Grünes Olivenöl heißt das Olivenöl, welches aus unreifen Oliven erzeugt wird, enthält sehr wenig Säure und hat einen charakteristischen bitteren Geschmack. Der Grund dafür ist ein Phenol namens Oleuropein. Dieses Phenol befindet sich in den unreifen Oliven, nimmt während des Reifungsprozesses  dann ab und verschwindet fast in den reifen Oliven.  Die Farbe ist transparent grün und sein Aroma ist charakteristisch.


Unser Extra  Natives Olivenöl wird von handgepflückten und sofort kaltgepresste Oliven produziert. Der Abstand zwischen den Oliven beträgt 10m,  damit das Sonnenlicht den ganzen Baum erreichen kann und sorgt für eine qualitativ einwandfreies und geschmackvolles Olivenöl . Die Olivensorten sind Kolovi und Adramytiani.

Im Fall des Goldes Extra Natives Olivenöls Grün aus “Faros Land”, sind die Sorten wie folgt: Adramitiani, Kolovi, Koroneiki, FS17, Arbequina, Lekino, Mavroelia Messinias.

Die Faktoren bei der Produktion des erstklassigen Olivenöls aus Lesbos sind:
 1.Das Olivenbaum. Die Insel Lesbos hat einzigartige Olivenbäum -Sorten wie „Kolovi" und „Adramytiani“, die nirgend wo anders existieren. Diese Bäume produzieren ein Olivenöl von außergewöhnlicher Qualität und vergleichbar nur mit Öle in einer sehr begrenzten Anzahl von mediterranen Gebieten.
2. Klimatische Bedingungen. Der felsige und trockene Boden von Lesbos und die Ägäische Sonne bieten ein ideales Klima.
3. Ernte. Jede Familie in Lesbos besitzt eine kleine Anzahl von Olivenbäumen. Daraus ergibt sich eine besondere Verbundenheit zu den Olivenbäumen. Eine Liebe zum qualitativen  Olivenöl, die über mehrere Generation hinaus geht. Die Oliven werden sorgfältig von Hand gesammelt und die vielen Ölmühlen ermöglichen es, dass die Oliven innerhalb sehr kurzer Zeit gepresst werden. Moderne Ölmühlen schaffen es, dass das Olivenöl alle seine Bestandteile und den gewünschten organischen Wert erhält. Das Ergebnis ist ein Produkt von ausgezeichneter Qualität.

 

OLIVEN

Unsere Oliven sind handverlesen, ausgewählt aus den besten Olivenhainen der Insel (mehr Info oben), eingelegt entweder nur in Olivenöl und Essig und Salz oder  mit natürlichen Kräutern kombiniert.

ERNTEZEIT

Die Oliven werden im Herbst und Winter geerntet. In Südeuropa dauert die Ernte über mehrere Wochen im Winter, aber der genaue Zeitpunkt hängt von dem Land und Sorte ab.

SORTEN
Adramitiani, Kolovi, Koroneiki, FS17, Arbequina, Lekino, Mavroelia Messinia

Feigen

Feigen sind eine der höchsten pflanzlichen Quellen für Calcium und Ballaststoffe. Sie sind reich an Kupfer, Mangan, Magnesium, Kalium, Selen, Natrium, Phosphor, Polyphenol, Flavonoide, Omega-3 und Omega-6, Vitamin K, A, B1 und B2. Feigen haben eine abführende Wirkung und enthalten viele Antioxidantien.

Die gesundheitlichen Vorteile von Feigen oder Anjeer umfassen die Behandlung von sexueller Schwäche, Verstopfung, Verdauungsstörungen, Hämorrhoiden, Cholesterin, koronare Herzerkrankungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Husten, Asthma und Bronchitis, post-Menopause und Darmkrebs Prävention. Feigen verstärken auch die Knochen und helfen bei der Gewichtszunahme nach einer Krankheit.

Produkte

Eine einzigartige Vielfalt & hausgemachtes Rezept
Unsere getrockneten Feigen gehören zu der besten Sorte, mit einer dünnen Schale und vollem Kern. Sie sind natürlich getrockneten und gefüllt mit Kräutern, ein traditionelles Rezept der Insel, mit der Unterschrift unserer Familie. Das Erntegut wird im September beginnen, und die Preise sind abhängig von der Ernte

ERNTEZEIT
August-Oktober (Spätsommer oder Herbst)

UNSERE SORTEN:
Politika, Adramitiana, Aidiniko (von Aidini)

 

HISTORISCHE INFO

Die Griechen schätzten die Feigen sehr und verbaten den Export der Feigen von bester Qualität. Es steht geschrieben, dass die Griechen den Export von Feigen während der Olympischen Spiele verbaten, damit sie diese in der Ernährung für die Vorbereitung der Athleten nutzen. In der griechischen und lateinischen Mythologie der Feigenbaum ist ein heiliger Baum die Feigen wurden als heilige Früchte verehrt. Der Feigenbaum war dem Gott Dionysos gewidmet .Im späten 19. Jahrhundert, pflanzten spanische Missionare in Kalifornien Feigenbäume. Diese waren von schlechterer Qualität und es hat bis im frühen20. Jahrhundert gedauert, damit es in Kalifornien die Produktion von qualitativen Feigensorten endlich begann.

HONIG

Honig ist eines der gesündesten Nahrungsmittel, eine Quelle der Energie und Stimulation. Honig besteht aus etwa 200 verschiedenen Inhaltsstoffen, die sehr wichtig  für die Schönheit und Wellness sind und  wesentlich zur Gesundheit und Stärke des Körpers tragen. Honig ist reich an Kohlenhydraten, Mineralstoffen (Kalium und Eisen), Proteinen, Antioxidantien, Aminosäuren, Enzyme und Vitamine B.

Die  Fauna in Griechenland ist sehr vielfältig und hat eine ungewöhnliche Vielfalt an Blumen und Kräutern. Griechischer Honig hat eine ganz besondere und erkennbare Geschmack und Farbe-, Reiki-, Kiefer-, Kastanie-, Sonnenblumen-, Baumwolle-, Thymian- und Frühlingshonig sind nur einige Varianten nach der Pflanze / Baum.

Die Sammlung und Produktion von Honig sind sehr wichtige Faktoren für die Qualität des Honigs. Deswegen findet der gesamte Prozess in Familienbetrieben statt, die alle europäischen Normen und die Aufrechterhaltung kontinuierlicher Kontrolle halten. Griechischer Honig gilt als der beste in der Welt! Deshalb bieten Ihnen wir eine Vielzahl von Honigsorten an: Thymian-, Tanne-, Kiefer- und Asfakahonig.

Griechischer Honig ist weltweit für seine hohe Qualität und Eigenschaften wie Aroma, Geschmack und Dichte anerkannt. Die intensive Sonneneinstrahlung und das  Mikroklima, der Boden und die reiche Vielfalt der Flora in unserem Blumen, Kräuter und Bäume spielen alle eine Rolle. Über 1.000 einzigartige Pflanzen wachsen in Griechenland. Thymian, Kiefer, Tanne, Baumwolle, Sonne, Heidekraut, Kastanien, orange: Acht Sorten von griechischen Honig sind aufgezeichnet.

Produkte-HAUPT ARTEN VON griechischem Honig

 

1. Waldhonig/Kieferhonig. Brauner, leicht aromatischer Honig aus reichen griechischen Wälder (wie in Arkadien usw.). Sehr nahrhaft, reich an Mineralstoffen, Proteinen und Aminosäuren er schmeckt nicht besonders süß. Dieser Honig wird nicht kristallisiert.
2. Thymianhonig. Dieser Honig wird aus Thymian und wilden Blumen, die sich vor allem auf die Ägäischen Inseln befinden, produziert. Ziemlich süß, aromatisch und hell, er enthält das Enzym „Diastase“ und zählt zu den besten Honigsorten weltweit. Thymianhonig wird in 6 bis 18 Monaten kristallisiert und seine antiseptischen Eigenschaften  unterstützen bei dem gesunden Funktionieren der oberen Atemwege.
3. Polyflora / Wildblumenhonig. Griechischer Wildblumenhonig hat einen hohen Nährwert ist reich an Nährstoffen und hat ein feines Aroma. Dies ist aufgrund der Vielzahl der griechischen Flora. Deswegen ist der griechische Wildblumenhonig berühmter als Blütenhonige aus anderen Ländern. Enthält Fructose und Enzyme. Er hilft bei der Verdauung, gibt  Energie und Kraft.

KÄSE

Käse ist reich an Kalzium und Eiweiß und enthält auch A, D, E und K Vitaminen.  Käse hat auch hohe Mengen an Vitamin B, B2, B6 und B12. Unter den anderen zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bestimmt Käse die Knochenfestigkeit mit und  hilft bei der Vorbeugung gegen Osteoporose, Krebs und Erkrankungen im Allgemeinen.


GRAVIERA

Abgesehen von dem hohen Gehalt an Kalzium und Eiweiß, gibt es zwei wesentliche Vorteile bei der Vermeidung von Kuhmilch zugunsten der Ziegen-und Schafsmilch Produkte.
1. Ziege und Schafsmilch enthalten weniger  Hormone und Zusatzstoffe.
2. Ziegenmilch ist besser und leichter verdaulich.

 

Produkte
Unsere Käse werden ausschließlich in Familienunternehmen  in Lesbos  produziert und haben ein charakteristisches Aroma von ägäischen Kräutern. Die Käse aus Lesbos sind berühmt für Ihre Textur und Geschmack. Das Klima und die einzigartige Flora der Insel bieten die perfekten Produktionsbedingungen dieser bekannten Käsesorten an.
Es gibt viele Geheimnisse in der Herstellung und Erhaltung der griechischen Käse, die über Generationen überlebt haben. Wie zum Beispiel die Sorte „Ladotyri„, die  in Olivenöl in älteren Zeiten (Lado-tyri = Olivenöl-Käse) erhalten wurde.

Während der Käseherstellung wird die Creme nicht getrennt. Wir haben Respekt von der natürlichen Milchkomposition. Die Schafsmilch gibt eine buttrig wunderbare Textur auf den Käse332 und ein sehr reiches Aroma. Der Käse wird dann mit natürlichem Meersalz abgeschlossen. Unsere Käse reifen langsam unter kontrollierten Bedingungen. So erhalten sie immer einen ausgewogenen Geschmack, hervorragende Textur und Aroma.

WEIN
Rotwein, ist eine reiche Quelle an Antioxidantien (Flavonoide, Polyphenole, Resveratrol) und wirkt auch gegen Krebs und Herz-Kreislauf-Krankheiten. Wein hilft auch das Cholesterin LDL zu schenken, Prävention von Bluthochdruck, Alzheimer, Diabetes und Osteoporose, Linderung Allergien, Anti-Aging-und Anti-Blutgerinnung.


Alle unsere Weine sind in Lesbos produziert und sind PGI
In griechischer Mythologie war der Wein von Lesbos der Nektar der olympischen Götter. Lesbischer Wein wurde nach Aristoteles der "Kratistos Wein" . Ärzte Erasistratos, Galinos und Dioskourides  meinten, daß der Wein aus Lesbos diente auch als eine hervorragende natürliche Medizin, für die richtige Verdauung und Herzgesundheit.

 

Lesbische Weinsorten sind: Mandilaria (Gdoura  in Dialekt), Fokiano (Rikara) und Muscat. Es ist geglaubt, dass der Traubenanbau und Weinproduktion im Norden der Insel Lesbos schon aus dem 3. Jahrhundert n.Chr stammt.

Unsere Weißweinsorte  „thalassoinos“ (griechisch Thalassa & οinos übersetzt Meer & Wein) enthält ein Aroma von frischen Blumen und Zitrusfrüchte. Er wird am besten mit frischem Fisch, Meeresfrüchten, Risotto, Gerichte mit Zitronensoßen und mildem Käse serviert.

Unsere geschmacksvolle Rotweinsorte „thalassoinos“ (griechisch Thalassa & oinos bedeutet Meer & Wein) mit einem würzigem und fruchtigem Aroma von Beeren und Gewürzen passt ideal zum Fleisch, Pasta mit roten Soßen und Käse.

Es gibt zahlreiche Rezepte um Weine, die hervorragend mit Weine aus Lesbos stehen und die diese aufgrund ihres außergewöhnlichen Geschmacks und Aroma
verwenden. Ein gutes Beispiel ist die Spezialität gekochte Oktopus mit Oliven und Kartoffeln, die sehr gesund, raffiniert und geschmackvoll ist.

NATÜRLICHES MEERSALZ (UNRAFFINIERT-RAW)

Salz ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung


NATÜRLICHES MEERSALZ (UNRAFFINIERT-RAW)
Salz ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung


Natürliches Meersalz aus Lesbos stammt aus „Kalloni“ Βucht in der Mitte der Insel. Es ist wichtig, dass man weiß woraus das Meersalz stamm; damit man nur Salz aus sauberen Meeren kauft. Die gastronomische Tradition der Insel hängt sehr eng mit Salz zusammen, deswegen haben wir auch verschiedene Sorte von Meersalz mit Paprika, Oregano und Rosmarin erstellt

Unraffiniertes rohes Meersalz enthält zahlreiche Spur-Mineralien, die unseren Körper von Giftstoffen und Viren schützen und den Blutzuckerspiegel, Blutdruck und unregelmäßigen Herzschlag normalisieren.

 

TEE
Griechenland ist sehr reich an einheimischen Pflanzen: Thymian, Bergtee, Rosmarin, Kamille, Zistrose Basilikum, Oregano, Daphne und Minze.  Diese Kräuter
wachsen weit von Städten und verschmutzten Gebieten und enthalten alle ihre
ernährungsphysiologische Eigenschaften. Diese besitzen antibakterielle, antimykotische und antimikrobielle Wirkungen und heilen Erkältungen, Entzündungen und Erkrankungen der Atemwege, Senkung des Cholesterinspiegels und unterstützen die Steigerung der Energie.


Bergtee wächst in felsigen, unbestellten Gelände und enthält außergewöhnlich hohe Menge an Eisen. Laut einer Forschung der Universität Magdeburg in Deutschland Bergtee dient als eine natürliche Medizin für Alzheimer. Unsere Großmütter würden uns immer etwas Bertee schenken, wenn wir krank waren. In Griechenland ist es eine Tradition in der Früh und am Abend, Tee zu trinken um unser Gehirn und Körper zu regenerieren. Bergtee trinken fühlt sich wie zu Hause!

MARMELADEN
Wir sind sehr stolz auf unseren hausgemachten Marmeladen! Alle unsere Marmeladen enthalten mehr als 70% Frucht! Sie werden aus verschiedenen Früchten wie z.ß. Feigen, Granatapfel, Myrte, Mandarine, Zitrone, Himbeere, Orange, Erdbeeren  die alle auf Lesbos wachsen: Waldfrüchte und Honig, Pfirsich, Himbeere und Ouzo, Zitrone und Mandarine! Die Reinheit der Zutaten und unsere Liebe machen unsere Marmeladen unwiderstehlich. Man kann sie zu Frühstück oder zu jeder anderen Gelegenheit genießen.


TOMATO UND ANDERE SOSSEN
Unsere Soßen sind mit Liebe nach traditionellen Rezepten hergestellt. Das Tomatenmark ist die Basis für eine Vielzahl von Rezepten und mit  Kräutern wie Basilikum, Oliven und sogar Ouzo gemischt! Unsere pikante Soße ist auch einzigartig, da es von Rot-Peperoni von der Insel gemacht wird! Wir haben auch eine einzigartige Rezeptur mit Tomatensoße und Masticha, ein traditionelles Nördliche Ägäis Geschmack geschaffen. Alle unsere Soßen sind frei von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkungen.

Unsere Werte
-Die Liebe zu Griechenland und Kampf gegen die internationale Krise.
-Respekt für die Umwelt und Glauben an den Menschen!
-Leidenschaft für Wellness, Gesundheit, Bildung und Wachstum.
-Höchste Qualität vom Rohstoff bis zur Verpackung.
-Wir verwenden reine und natürliche Zutaten, die nur aus Griechenland stammen.
-Mit Liebe und Sorgfalt hergestellt.
-Einzigartige und funktionelle Verpackungen
-Nach internationalen und europäischen Produktion- und Verpackung Standards.