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我们以生产营养丰富的优质纯天然产品为己任,志在为顾客提供一种兼顾身心健康的生活选择,身体力行地创造和推广原滋原味的最终产品。

Ol-eve, family estate & products 是  Falcon SA. FALCON 的商标名,公司成立于 1994 年。如今,Falcon 主要从事食品业、化妆品业和制药业原材料和最终产品的进出口服务。从原材料到最终产品的每道工序,通过可靠的优质产品为人们提供营养,是 Falcom 创立至今始终贯彻的基本原则。公司人才济济,有一支由 7 名食品科学家和化学家组成的团队,能以超卓的效率为顾客提供最好的服务。Falcon 坚持创新,始终将现代贸易和行业进步的需求放在心上,占据市场领先地位。



 

Ol-eve, family estate & products

我们的 Faros estate 庄园位于一个面积有 247 英亩 (100 公顷) 的半岛上,可将希腊里斯沃斯岛 (Lesvos) 岛上的锡格里 (Sigri) 村的如画风光尽收眼底。

今天我们的种植包括 20000 株橄榄树,12000 株石榴树,5000 株无花果树、莲花、松树、棕榈树和玫瑰。此外,还有爱琴海岛屿盛产的各种本地植物和野生花草,例如薄荷、蜜蜂花、路易莎 (luisa)、浆果、迷迭香、木犀花和不凋花。

里斯沃斯岛是特别的

里斯沃斯岛是希腊第三大岛屿,位于爱琴海东北部,被认为是希腊阳光最充足的岛屿。这里有辽阔的海岸线,宁静的草地和陡峭的群山环绕,得天独厚的地理环境适合传统农业落地生根。

 

 

Ol-eve, family estate & products 不仅是一家公司,还是一个家族的事业。 

我们最开始是向亲朋好友提供我们的产品,主要销售绿色特级初榨橄榄油、酒和独特的秘制无花果干。后来,我们家族决定以这些产品为基础,创建我们自己的品牌  Ol-eve。我们致力于追求健康、保健、教育、可持续性和发展,以生产营养丰富的优质纯天然产品为己任,志在为顾客提供一种兼顾身心健康的生活选择。

身体力行地创造和推广原滋原味的顶级熟食制品。

例如无花果干、特级初榨绿橄榄油、特级初榨橄榄油、橄榄、石榴酱、粗(未经提炼的)海盐、果酱、蜂蜜、茶叶、奶酪和酒。

独树一帜,秉持传统生产工艺,所有原材料来自希腊,主要产自里斯沃斯岛,不含防腐剂。为了保留食物的营养价值,出于健康考虑,我们只采用最好的包装。始终怀抱对这片净土的热爱和追求健康和营养的热情。

里斯沃斯岛的微气候得天独厚,能够生产出珍贵独特、拥有无与伦比的美味、无数次风靡全球的卓越商品。我们怀着爱心挑选最好的原材料和配方,细心包装好每件产品。我们与在里斯沃斯岛上的每座庄园/农场(无论是位于锡格里的我们自己的庄园还是岛上的其他合作伙伴)都有渊源。

Ol-eve 的价值观

- 热爱希腊,抗击全球经济危机

- 尊重环境,相信人类的力量!

- 对健康、保健、教育和发展的热情

- 最优质的产品从原材料到包装每个流程严格把关,务求做到最好。

- 跟踪记录每个种植园每个具体位置的情况。

- 使用希腊独有的纯天然原材料。

- 传统工艺制造,倾注关爱之心。

- 独特、有效的包装

- 遵守国际及欧洲生产包装标准。


充满生机与活力的生活方式。

每个季节都是一个美丽而神奇的魔力,缤纷灿烂,活色生香,是对健康生活和环境可持续发展的礼赞。以健康优质的产品为食,就是在为我们的机体注入不可或缺的营养(维生素、矿物质等)。

您可以访问我们的网站,了解关于我们公司和产品的不断更新的讯息
www.ol-eve.com
www.falcon-sa.gr
www.greekcountryside.com

Ol-eve, Family Estate & Products® 是 Falcon S.A.  的商标名。
地址:AG.TRIADOS & KEFALLINIAS STR.GR‐16672, P.O. BOX 131, VARI ATTIKIS, GREECE.电话:+30 2109653580 传真:+30 2109653582 -  info@ol-eve.com

橄榄油

 

 

古希腊伟大的历史学家荷马将橄榄油称为“液体黄金”——我们赞成这个说法!

橄榄和橄榄油富含维生素 E 和 K、茶多酚、角鲨烯、橄榄油刺激醛、三萜和油酸(ω-9)。

最早宣扬橄榄油的保健效果和治疗效果的人是医学之父希波克拉底。橄榄油的营养、美容和药用功能已经为地中海居民所认可。人在很早以前,人们就开始使用橄榄油来保持皮肤和肌肉的柔韧性,治疗烧伤和皮肤损伤,以及对皮肤的晒伤和冻伤进行镇痛。橄榄油兼具内服外用之功效。

橄榄油的优点很多,包括可以用来治疗胆固醇症与慢性疾病,如癌症、动脉堵塞、便秘、炎症、肝病、耳疼、脱发、妊娠纹、皮肤干燥、胆结石、艾滋海默症和打鼾。

橄榄油也可以被用来润滑卡住的拉链,修复吱吱作响的门,磨光家具和金属,抚平缠结和受损的头发。

特级初榨橄榄油

 

 

Ol-eve 提出了橄榄油新主张,让您现在能够追根溯源,清楚了解您使用的橄榄油出自何处!我们的农场都是经过精挑细选的。

我们的目标是为您提供最好的特级初榨橄榄油(酸度 0.1-0.8%),它们来自最正宗的橄榄庄园,主产地是希腊的里斯沃斯岛。希腊的地理位置独特,拥有得天独厚的微气候,优良的种植品质享誉全球。此外,我们还期待为您介绍橄榄树这种神奇植物的相关知识及它的众多营养价值,和您一起探讨它的各种用途,与您一起成长。

产品
我们的第一个产品是产自里斯沃斯岛锡格里 Faros Estate 的特级初榨绿橄榄油,它的数量有限,最大酸度为 0.3,被认为是橄榄油中的极品。本产品由收获的第一批橄榄压榨而成,这时的橄榄还是绿色的——尚未完全成熟(酸度非常低)。榨出来的橄榄油绿色透明,醇香浓郁,非常独特。这款黄金级的绿色特级初榨橄榄油产自 Faros Estate,这是里斯沃斯岛锡格里村一个邻海的火山橄榄树林。这里的大地和海洋中包含有治愈作用的天然营养成分,而橄榄树的种植技艺则可以追溯到一个世纪之前,这一切共同成就了这种特级初榨橄榄油。Faros Estate 的橄榄树林与气味芳香的本地野生花草一起生长,有非常独特的味道和香气。最有特色的包括牛至、鼠尾草、薰衣草和木犀花香味。

我们的所有特级初榨橄榄油都是手工摘选的橄榄经冷榨制成。为避免密集种植,我们让橄榄树保持 6-7 米间距,从而确保整株树都能沐浴到阳光;此外,独特的土壤成分,也为创造理想的橄榄油创造了条件。有机类和常规类橄榄品种为 Kolovi 和 Adramytiani,

Faros 种植的黄金绿色特级初榨橄榄油的品种则为:Adramitiani 和 Koroneiki。

此外,人们还用海草堆肥和该地区的葡萄籽精华为这些橄榄树提供养料。

影响里斯沃斯岛橄榄油品质的因素:

1.     橄榄树品种。里斯沃斯岛有其他橄榄产地没有的独特橄榄树品种。这些独特的橄榄树品种被称为“kolovi”和“adramytiani”,产出的橄榄油品质极其优良,地中海只有极少数地区出产的橄榄油能与之媲美。
2.     气候条件。爱琴海阳光充裕,受此影响 Lesvos 土壤多岩干燥,是种植橄榄树的理想地界。
3.     收获 – 水果压榨。里斯沃斯岛上家家户户都有几株橄榄树。这种独特的风俗,孕育了人们与橄榄树之间特殊的感情。人们对优质橄榄油的热爱世代相传。人们小心地采集橄榄,避免它们受到损伤,影响成油质量。大量榨油厂的存在,使得橄榄能在非常短的时间内进行压榨。里斯沃斯岛上的现代榨油厂运用冷榨工艺,让这种珍贵的液体能够保留住它的所有成分和想要的有机价值。所有这些因素合在一起,最终成就了品质优良的橄榄油。

橄榄

 

 

我们的橄榄是手工摘取,采用来自里斯沃斯岛和希腊本土的橄榄树林(详情参见前文)的精选优质橄榄,简简单单地用橄榄油、醋、盐水和天然草木植物泡制而成。
Olives green halkidiki 绿橄榄

Olives(black)throumpes 黑橄榄
我们的 throumpes 黑橄榄是希腊独有的橄榄品种。味道天然醇香,与任何地中海菜搭配都很适合。

Olives (green) Halkidiki 绿橄榄
Halkidiki 因盛产营养丰富的大个绿橄榄而闻名,这是地中海最著名的橄榄品种之一。
这种橄榄个头大,鲜绿色,椭圆状,有独特尖端,风味独特,有一种清新的草木芬芳

Olives(black)kalamata 黑橄榄
传统风味的橄榄,醇香浓郁,口感清脆,形状独特,易于辨认。Kalamata 橄榄是名副其实的最受欢迎的橄榄。

无花果

 

 

无花果是钙和纤维含量最高的植物之一。富含铜、锰、镁、钾、硒、钠、磷、多酚、黄酮类化合物、ω-3、ω-6,维生素 K、A、B1 和 B2。无花果有润肠通便的作用,含有许多抗氧化剂。

无花果对健康方面的好处包括治疗性衰弱、便秘、消化不良、痔疮、胆固醇症、冠状动脉心脏疾病、心血管疾病、糖尿病、高血压、咳嗽、哮喘和支气管炎、绝经后的癌症和结肠癌预防。此外,无花果还能增强骨骼,有患病后增加体重之功效。

独特品种和自制配方

我们的无花果品种最好,皮薄肉多。经过阳光自然晾晒,填充有香草,是里斯沃斯岛传统食品,是我们家族的招牌产品。9 月开始收获。

蜂蜜

 

 

次第开放各领风骚的野花与香草是希腊一道靓丽的风景。这里出产的蜂蜜味道和颜色非常特别,易于辨认。希腊主要出产森林(主要是松树)、栗子、橘子树、百里香,asfaka 和百花蜂蜜,它们根据植物/树木命名。

要获得优质的蜂蜜,就必须在蜂蜜的采集和生产上下功夫,这两个过程非常关键。因此,整个流程都是在家族农场中完成的,遵守欧洲标准,保持连续控制。
希腊蜂蜜品质优良,兼具香味、口感、湿度低、粘度高等健康性质,这是全球公认的。这一切都得益于这里丰富的日照和理想的微气候(土壤和种类繁多的植物:花卉、药草和草木)。希腊拥有 1000 多种独特植物,很多不同的品种毗邻而居。

所以我们能提供多种多样的希腊原产蜂蜜:百里香、枞树,松树和 Asfaka。

希腊的主要蜂蜜种类

1.     森林/松树。是希腊盛产的蜂蜜,主要产自阿卡迪亚和其他地区,养蜂地点是希腊葱茏的森林。蜂蜜为棕色,气味清淡。富含矿物质、蛋白质和氨基酸。非常营养,具有很高的生物价值。不是特别甜,属于不结晶类型的蜂蜜,例如蜜露。
2.     百里香蜂蜜。一种独特的蜂蜜,也是希腊产量最大蜂蜜品种之一。采用百里香,尤其是产自爱琴海岛屿和沿海地区的百里香。颜色明亮、香味浓郁、味道怡人,非常香甜。淀粉糖化酶含量,令其名列世界最好的蜂蜜之中。产出 6 至 18 个月之内结晶。 百里香精油具有杀菌功能,有保护上呼吸道系统健康之功效。
3.     百花/野花。这种希腊百花蜂蜜营养价值高,富含营养元素,气味芬芳。这归功于希腊盛产各种品种的花卉,这也是这款百花蜂蜜胜过其他国家同类产品的主要原因。帮助消化,为人们提供活力和力量。独特的特征是非常粘稠。
4.     枞树“银珍珠”色蜂蜜 产量有限——只有在希腊小部分地区才能采集到。这种蜂蜜是 P.D.O(原产地受保护)类蜂蜜。是所有蜂蜜中甜味最淡的,不结晶。与众不同的“银珍珠”色,味道非常独特。未经加热或过滤,保留了所有的自然特性。

营养和保健功效
蜂蜜是最健康的食物之一,是能量和活力的源泉。
蜂蜜的营养成分超过 200 种;驻颜美容,有助健康,能够显著提升机体的健康与活力。含有丰富的碳水化合物、矿物质(钾和铁)、蛋白质、抗氧化剂、氨基酸、酶和维生素 B。

天然海盐(未经提炼-粗盐)
盐是健康饮食不可或缺的组成要素

 

 

里斯沃斯岛天然海盐,主要来自该岛 Kalloni 海岸。弄清自己使用的海盐有何来历,只购买来自清洁海域的海盐是使用海盐的关键。岛上的饮食传统与海盐有很密切的渊源,我们还利用胡椒、牛至和迷迭香来创造不同味道的海盐。

未精炼的粗海盐含有许多微量矿物质,保护我们的身体不受毒素和病毒的侵袭,有助于血糖水平、血压和心律不齐恢复正常。

 

 

希腊的原生植物资源极为丰富:百里香、高山茶、迷迭香、洋甘菊、木樨罗勒、牛至、瑞香和薄荷。这些浓郁且独具特色的芳香,让所有村庄都散发出动人的味道。生长于净土之上,远离城市和受污染的地方,这些草料的所有营养特性得以保全。茶的保健功效包括抗菌、防霉、杀菌、抗感冒、治疗炎症和呼吸系统疾病、降低胆固醇、激活能量等。

山茶(生长在陡峭的岩石区)的铁含量非常高,德国马格德堡大学的研究表明,茶是治疗艾滋海默症的天然药物。我们生病的时候,祖母总会煮一小锅茶给我们喝。在希腊,通过早晚饮茶来激活大脑,提高机体的活性是一种传统。饮茶,让我们有家的感觉……

传统配方的石榴酱

 

 

石榴酱,用石榴这种神奇的水果制成的天然酱料,献给妙手烹饪的您一个独特的美味绝招。制作各种热菜(烤、煮、炸)和冷盘时都可以使用。只需发挥想象,跟着感觉走就好。

石榴酱是色拉、蔬菜、鱼、虾、肉、土豆、意大利面、大米和众多甜食如芝士蛋糕和冰淇淋等的理想伴侣。石榴酱与茴香搭配,就是用天然草本植物制成的里斯沃斯岛传统酒,它的味道独特而浓郁,无论在什么地方使用,都能为菜肴平添一份美妙滋味。

我们用自己在里斯沃斯岛庄园种植的石榴制作石榴酱(优良的石榴品种和这里理想的气候条件,赋予本品独特的口感与风味)。

日晒番茄干

 

 

我们的番茄都是经过精挑细选,在适宜的温度下晾晒制成。在脱水之前,每一颗番茄都经过了精细的预洗、清洗、分选和切割流程。脱水操作是在隧道式烤炉中完成的。

日晒番茄干富含铁和维生素 C,不含防腐剂。每颗番茄都经过精挑细选,原料产自 Nestos 河三角洲附近肥沃的平原,种植过程实施严格的质量控制,使用地热能源在适宜的温度下对番茄进行脱水。

您可以在各色美食中看到日晒番茄干的身影,它是出名的沙拉伴侣和各色佳肴上不可或缺的一道风景, 也是三明治、面食和牛排中的常见配料。

我们的产品包括: 

·       日晒番茄干
·       日晒番茄膏
·       橄榄油泡日晒番茄干
·       日晒番茄酱

番茄酱

我们立足里斯沃斯岛,怀抱对原滋原味传统美食配方的热爱,为世人呈现精美绝伦的天然酱料。番茄膏是打造无数美食的底料,里面混合了罗勒等本地草本植物及橄榄,甚至还有茴香!我们的辣酱也很独特,采用本岛红辣椒做原料。此外,还有用番茄酱和马斯提克 (Mastic) 调制的独特配方,是传统的北爱琴海风味。我们所有的酱料均采用天然原材料制成,不含防腐剂。

甜匙

 

 

令人垂涎欲滴的美味 – 最正宗的希腊传统甜食

这种甜食一般都是盛放在茶匙里供客人品尝的,因此得名甜匙 (spoon sweets)。为了捕捉食材最饱满的滋味和芬芳,这些甜食大部分是在每个水果季节中制备的。用天然糖料烹煮水果。甜匙中的水果保留了其原有的形状、颜色和气味。
每种甜匙都有它独特的风味和颜色:黑莓、佛手柑皮、茄子、木瓜、无花果和玫瑰花瓣。
我们的甜匙是最棒的甜点。
当做果酱来吃也不错,搭配粘稠的酸奶品尝,也别有一番风味。
·       黑莓 – 最受欢迎的甜匙之一。黑莓色深,有浓郁的樱桃味道。餐后吃上满满的一匙,堪称完美的享受!
·       佛手柑皮 – 非常传统的希腊配方。清新又甜蜜。
·       茄子 – 味道真的不同凡响,与肉桂搭配再好不过。超级美味的甜食,自成一派。
·       木瓜 – 又脆又甜!配希腊酸奶更好吃!
·       无花果 – 甜味适中,有整颗无花果!味道非常棒 – 充当甜点最合适!
·       玫瑰花瓣 – 薄薄的分层,蕴含精华,有独特的芬芳。

 

 

怀着对传统和希腊酒文化的热爱,我们推出三种味道独特的优质本地酒(红酒、白酒和因颜色得名的“玫瑰”酒)。

有文献和人工制品证明,酒是在公元前 4000 年左右传入希腊的,米诺斯文明和迈锡尼文明中亦有关于酒的记录。古希腊人认为酒是神赐予人类的礼物,崇拜酒神狄奥尼索斯。葡萄园、葡萄和饮酒节庆的绘图出现在数以百计的古希腊粘土、大理石、金属文物上,呈现出人群欢喜且享受制酒、饮酒活动的景象。

在荷马时代,种植葡萄制酒是希腊农业的一部分。希腊人用被称为“双耳瓦罐”的密封陶瓷容器存放和运输酒。双耳瓦罐上刻有酒的出产年份,一个把手上有酿酒商的印,另一个把手上有当地统治者的印。此外,用双耳瓦罐来存放酒也有好处,这种器皿可以长时间地存放葡萄酒,创造出不同凡响的陈年佳酿。现在,希腊葡萄酒酿造商将传统工艺与现代技术相结合,制造出各种品质优良的酒,让希腊美酒享誉全球。

奶酪

 

 

奶酪富含钙和蛋白质,也包含了维生素 A、D、E 和 K。奶酪因含维生素 B 而出名。奶酪中含有大量的维生素 B2、B6 和 B12。
奶酪的保健功效多不胜数,其中最为人熟知的是能够增强骨质,预防骨质疏松症,预防一般疾病和癌症。

LADOTYRI P.G.I.
FETA P.D.O.
GRAVIERA

除了高钙高蛋白以外,山羊乳与绵羊乳制品还有胜过牛乳的两大优势。
1. 山羊乳与绵羊乳含激素和添加剂的几率更低
2. 山羊乳更容易消化。

我们的奶酪原料来自家族位于里斯沃斯岛上的农场,有淡淡的芬芳和爱琴海香草的味道。里斯沃斯岛出产的奶酪拥有无与伦比的美妙口感和味道。岛上的气候和独特的植物群,为生产这些著名的奶酪提供了完美的条件。

希腊奶酪的制作与保存有很多秘方,世代相传。过去,人们用橄榄油来保存 Ladotyri(Lado-tyri= 橄榄油奶酪)。
为了完全保留天然乳液的所有成分,我们在制造奶酪时不分离乳脂。绵羊乳赋予奶酪黄油般美妙的口感和馥郁的香气。然后撒上天然海盐,奶酪就大功告成了。我们严格控制奶酪成熟的条件,这既是调味的关键,又是创造绝妙口感和独特味道的窍门。