Επιλεγμένα Προϊόντα από την Πλούσια Ελληνική Γη!

Πριν από περίπου 2 χρόνια, ξεκίνησαμε προσφέροντας προϊόντα τα οποία παράγονται σε ιδιόκτητες εκτάσεις στη Λέσβο. Κυρίως αγουρέλαιο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, ελιές, ρόδια και σάλτσα ροδιού, αποξηραμένα γεμιστά σύκα και κρασί.


Το κτήμα μας στο Σίγρι της Λέσβου με την αστείρευτη ηλιοφάνειά του μας χαρίζει απλόχερα αγαθά απαράμιλης ποιότητας. Οι χιλιάδες ρίζες ελαιόδεντρων, ροδιών και συκιών που έχουμε φυτέψει ομορφαίνουν και μεγαλώνουν μέρα με την μέρα. Δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στην καλλιέργια και συλλογή του καρπού, στην παραγωγική διαδικασία, τις αναλύσεις, στην αποθήκευση και στην συσκευασία, προκειμενου το τελικό προϊόν να διατηρεί τα θρεπτικά του συστατικά (λίπη, υδατάνθρακες, πρωτεϊνες, βιταμίνες και μέταλλα) και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά (γεύση, υφή, χρώμα, μυρωδιά). Με σεβασμό στο περιβάλλον, έχοντας ως γνώμονα την αειφορία και αξιοποιώντας φυσικούς πόρους του κτήματός μας όπως φύκια (τύπου ποσειδωνία), κλαδιά, κοπριά από οργανική εκτροφή ζώων, τα οποία μετατρέπουμε σε κομπότστ λιπαίνοντας οργανικά το χώμα ενώ τα δέντρα βρίσκονται σε απόσταση 6-7 μέτρων μεταξύ τους έτσι ώστε ο ήλιος να τα λούζει ολόκληρα.

Η επιτυχία των προϊόντων αυτών σχετικά με την μοναδικότητα και την γεύση τους, μας ώθησαν στην απόφαση να επεκτείνουμε την ειδική αυτή γκαμά με αυθεντικά Ελληνικά προϊόντα από την Ελληνική γη. Προσθέσαμε ακατέργαστο αλάτι από τους κόλπους της Λέσβου, σάλτσες ντομάτας, αποξηραμένες ντομάτες και μέλι από όλη την Ελλάδα.



ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΑ
Θα βρείτε τα προϊόντα μας στα παρακάτω καταστήματα: 
  • ΘΑΝΟΠΟΥΛΟΣ Δ.ΑΕ, ΑΙΑΝΤΟΣ & ΧΑΡ.ΤΡΙΚΟΥΠΗ 164, ΔΡΑΓΟΥΜΗ 6 ΚΗΦΙΣΙΑ, ΕΛΑΙΩΝ 38 ΚΗΦΙΣΙΑ 
  • DELICATESSEN ΑΦΟΙ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΙ ΑΦΟΙ AΕ ΠΑΠΑΡΗΓΟΠΟΥΛΟΥ 3, ΑΘΗΝΑ
  • NORA'S DELI - ΣΜΑΤΣΗ ΛΕΟΝΩΡΑ & ΣΙΑ Ο.Ε, ΑΝΑΓΝΩΣΤΟΠΟΥΛΟΥ 11 ΑΘΗΝΑ ΚΟΛΩΝΑΚΙ
  • «Πάβλοβα- Ό,τι καλύτερο» της οδού Σκουφά 56, Κολωνάκι, Εμπεδοκλέους 33 Παγκράτι
  • ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ Ε.Ε. ΑΓΟΡΑ ΚΡΕΑΤΟΣ, ΟΚΑΑ ΚΡ 10-15 ΑΓ. ΙΩΑΝΝΗΣ ΡΕΝΤΗΣ
  • ΜΟΧΛΑΚΗΣ ΛΕΩΝΙΔΑΣ, ΔΗΜΟΤΙΚΗ ΑΓΟΡΑ ΧΑΝΙΩΝ 54 ΧΑΝΙΑ
ΑΓΟΥΡΕΛΑΙΟ ΚΑΙ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Έντονα αρώματα από αχλάδι, μήλο και αμύγδαλα με πικάντικη επίγευση. Πρωϊμης εσοδειάς, αφιλτράριστο, οξύτητα 0.1-­‐0.3%. Φίνο, Ελαφρύ, Εύπεπτο, με Χρυσό χρώμα.

Η ανώτατη ποιότητα ελαιόλαδου. Premium

Το ελαιόλαδό μας προέρχεται από ελιές οι οποίες συλλέγονται με τα χέρια (με αυτό τον τρόπο δεν τραυματίζεται το δέντρο) και είναι ψυχρής έκθλιψης (για να διατηρεί τα θρεπτικά του συστατικά).

Η απόσταση ανάμεσα στα ελαιόδεντρα είναι 6-­‐7 μέτρα, μη εντατική καλλιέργεια. Με αυτόν τον τρόπο, ο ήλιος «λούζει» ολόκληρο το δέντρο; σε συνδυασμό με τα μοναδικά χαρακτηριστικά του εδάφους, το ελαιόλαδο είναι εξαιρετικής ποιότητας.

Οι ποικιλίες των ελιών από τις οποίες προκύπτει το οργανικό και συμβατικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο είναι η Κολοβή και η Αδραμυτιανή ενώ για το αγουρέλαιο συλλέγουμε και Κορωνέικες ελιές από ελαιόδεντρα στην ίδια έκτασή μας στο νησί. To ελαιόλαδο, βασικό συστατικό της Ελληνικής-­‐Μεσογειακής διατροφής, χρησιμοποιείται σε όλες τις συνταγές, νοστιμίζει ακόμα και το ποιο απλό πιάτο (ιδανικό για συνοδευτικό στο ψάρι).

Το ποιοτικό ελαιόλαδο κάνει την διαφορά και προσθέτει αρώματα και γεύση στις σαλάτες και στα μαγειρευτά φαγητά. Μάγειρες της gourmet κουζίνας το χρησιμοποιούν ακόμα και σε γλυκά.


Οι παράγοντες που συμβάλλουν στην ποιότητα του Ελαιολάδου από την Λέσβο:
  • Ποικιλίες ελαιόδεντρων: Το νησί της Λέσβου έχει μοναδικές ποικιλίες ελαιόδεντρων, οι οποίες δεν υπάρχουν σε άλλες περιοχές με παραγωγή ελιάς. Τέτοιες ποικιλίες είναι η “Κολοβή” και η “Αδραμυτιανή”, οι οποίες είναι ιδιαίτερα ποιοτικές, και ως εκ τούτου το ελαιόλαδο αυτό συγκαταλέγεται σε αυτά που παράγονται σε πολύ περιορισμένες περιοχές της Μεσογείου.
  • Κλιματολογικές συνθήκες: Το βραχώδες και στεγνό έδαφος επηρεάζονται από τον ήλιο του Αιγαίου, κάτι που κάνει το κλίμα ιδανικό.
ΥΓΕΙΑ: Οι ελιές και το ελαιόλαδο είναι πηγές βιταμίνης E (Τοκοφερόλης), D, K, πολυφαινολών (αντιοξειδωτικά), ωμέγα 3, 6 και 9 (ελαϊκό οξύ, πάνω από 70%).
Τα προτερήματα και οι ιδιότητές τους συμπεριλαμβάνουν την θεραπεία της χοληστερίνης, είναι αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη, διατηρούν υγιή τα κόκκαλα, προλαμβάνουν την απόφραξη των αρτηριών, των καρδιαγγειακών παθήσεων, την απώλεια μαλλιών, μαλακώνουν το ξηρό δέρμα και μειώνουν το ροχαλητό.
Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται ευρέως ως καλλυντικό για τις ευεργετικές του ιδιότητες στο δέρμα.

ΕΛΙΕΣ

Οι ελιές μας προέρχονται από την συλλογή με το χέρι. Οι ποικιλίες είναι Καλαμάτας (μαύρες) και Χαλκιδικής (πράσινες). Και οι δυο γεμάτες γεύσεις με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά.
Επίσης, στην γκάμα μας έχουμε συμπεριλάβει και τις ελιές θρούμπες, μαύρες.
Όλες οι ελιές μας είναι εξαιρετική επιλογή για να συνοδεύσουν το ποτό, τα εορταστικά τραπέζια και να χρησιμοποιηθούν με οποιαδήποτε συνταγή προκειμένου να δώσουν προστιθέμενη αξία στα πιάτα. Η καθημερινή τους κατανάλωση προσθέτει γεύση, σε πληθώρα πιάτων (καθώς προσφέρονται σε συνδυασμό με διάφορες συνταγές) και υγεία στον οργανισμό μας.

ΥΓΕΙΑ: Οι ελιές και το ελαιόλαδο είναι πηγές βιταμίνης E (Τοκοφερόλης), D, K, πολυφαινολών (αντιοξειδωτικά), ωμέγα 3, 6 και 9 (ελαϊκό οξύ, πάνω από 70%).
Τα προτερήματα και οι ιδιότητές τους συμπεριλαμβάνουν την θεραπεία της χοληστερίνης, είναι αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη, διατηρούν υγιή τα κόκκαλα, προλαμβάνουν την απόφραξη των αρτηριών και των καρδιαγγειακών παθήσεων.

ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΣΥΚΑ
Τα αποξηραμένα μας σύκα είναι από εξαιρετική ποικιλία, μεγάλο μέγεθος, με λεπτό φλούδι και γεμάτο εσωτερικό. Αποξηραίνονται φυσικά στον ήλιο και στη συνέχεια φουρνίζονται γεμιστά με κανέλλα, αμύγδαλο και άλλα βότανα/μυρωδικά. Η συνταγή αυτή έχει τις ρίζες της στην παράδοση του νησιού και στην οικογένειά μας. Είναι ιδανική για το πρωινό, ως επιδόρπιο καθώς και ως καθημερινό υγιεινό σνακ ενώ ταιριάζει και σε πληθώρα συνταγών. Τα σύκα δίνουν μια εξαίσια γεύση σε πιάτα με κρεάς, στην σαλάτα, με τυρί καθώς επίσης και σε γλυκιές δημιουργίες. Στην παραδοσιακή κουζίνα, τα σύκα χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές και φυσικά δεν λείπουν από τα γιορτινά τραπέζια.

Επίσης, προσφέρουμε τα αποξηραμένα μας σύκα, στην απλή τους μορφή χωρίς γέμιση και ψήσιμο.

ΥΓΕΙΑ: Εχει γραφτεί ότι κατά την περίοδο των Ολυμπιακών αγώνων, απαγόρευαν τις εξαγωγές σύκων, προκειμένου να τα τρώνε οι αθλητές κατά την προετοιμασία τους. Τα αποξηραμένα σύκα μας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, σίδηρο, κάλιο και ασβέστιο. Τα προταιρήματά τους συμπεριλαμβάνουν θεραπεία της σεξουαλικής αδυναμίας, της δυσκοιλιότητας, της δυσπεψίας, των καρδιαγγειακών παθήσεων, του διαβήτη, της υπέρτασης καθώς και του βήχα.

ΣΑΛΤΣΑ ΡΟΔΙΟΥ

Για αυτή τη σάλτσα χρησιμοποιούμε τα ρόδια από το κτήμα μας στη Λέσβο (η ποικιλία των ροδιών και οι ιδανικές κλιματολογικές συνθήκες, δίνουν την ξεχωριστή γεύση σε αυτό το προϊόν) και την οικογενιακή μας συνταγή. Η σάλτσα ροδιού είναι ιδανική για σαλάτες, μαρινάρισμα κρέατος και γαρίδων καθώς επίσης για παγωτό και γλυκα σοκολάτας.

ΥΓΕΙΑ: Τα ρόδια είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά, με ιδιαίτερα όμορφη όψη και γεύση. Η σάλτσα ροδιού μας έχει υψηλά ποσοστά καλίου (Κ), ένα μεταλλικό στοιχείο απαραίτητο για την υγεία του οργανισμού μας.

Φρούτο που έχει εμπνεύσει πολλές παραδοσιακές συνταγές, είναι το φρούτο της τύχης, τα Χριστούγεννα είναι απαραίτητο συστατικό στην κουζίνα ενώ δίνεται ως δώρο για το καλωσόρισμα του νέου έτους.

ΑΚΑΤΕΡΓΑΣΤΟ ΘΑΛΑΣΣΙΝΟ ΑΛΑΤΙ

Ήλιος και άνεμος εξατμίζουν την θαλασσα, αφήνοντας μια άλμη, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, η οποία συλλέγεται και δεν υπόκεινται σε καμία βιομηχανική επεξεργασία. Το ακατέργαστο αλάτι προέρχεται από τους κόλπους του νησιού. Έχουν γραφτεί πολλές ιστορίες για την αξία του και θεωρείται το μυστικό της καλής κουζίνας. Εκτός του ότι ενισχύει την γεύση του εκάστοτε συστατικού, δίνει την δική του μοναδική νότα. Σε συνδυασμό με μπαχαρικά και βότανα, μπορεί να αποθεώσει την κάθε συνταγή. Από σαλάτες, μέχρι σούπες, κρεατικά και ψαρικά, είναι το μόνο συστατικό που δεν πρέπει να λείπει από καμία απολύτως συνταγή!


Έχουμε λανσάρει τα παρακάτω είδη, τα οποία όταν προστεθούν στην σωστή βάση φαγητού, κερδίζουν τις εντυπώσεις.

• Σκέτο ακατέργαστο
• Με ρίγανη και δεντρολίβανο
• Με πιπέρια
• Με κάρδαμο και σαφράν

ΥΓΕΙΑ: Το ακατέργαστο αλάτι είναι το μόνο είδος αλατιού που διατηρεί και τα 92 (μέταλλα και ιχνοστοιχεία) που είναι απαραίτητα για την υγεία των κυτάρρων μας! Βοηθά σημαντικά στην απορρόφηση των θρέπτικων στοιχείων από τον βλενογόνο του λεπτού εντέρου, ισορροπεί τα επίπεδα σακχάρου, προστατεύει τα εγκεφαλικά κύταρα, έχει αντιαλλεργική δράση, προστατεύει από κράμπες το μυικό σύστημα, δυναμώνει τα οστά και ενισχύει την καλή ερωτική διάθεση. Ρυθμίζει την πίεση του αίματος και δεν προκαλεί κατακράτηση υγρών! Από ανάλυση στο προϊόν μας προκύπτει ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, ένα μεταλλικό στοιχείο με σημαντικά οφέλη για την υγεία: παραγωγή ενέργειας, αποτοξίνωση, διατήρηση υγιών οστών και δοντιών, αντίδοτο της κατάθλιψης.

ΜΕΛΙ


Το Ελληνικό μέλι είναι αναγνωρισμένο παγκοσμίως για την υψηλή του ποιότητα και τα διάφορα υγιεινά του χαρακτηριστικά. Αυτό είναι λόγω της έντονης ηλιοφάνιας και του ιδανικού κλίματος (το έδαφος και την μεγάλη ποικιλία σε λουλούδια, δέντρα και βότανα. Περισσότερο από 1.000 μοναδικά φυτά φυτρώνουν στην Ελλάδα σε διαφορετικές ποικιλίες σε μικρή απόσταση. Το μέλι μπορεί να καταναλωθεί σκέτο ή να συνοδεύσει διάφορες συνταγές ως σάλτσα (και με άλλα συστατικά) για αλμυρά πιάτα. Επίσης, είναι ιδανικό με γιαούρτι, παγωτό και άλλες γλυκές δημιουργίες.

ΚΥΡΙΟΤΕΡΑ ΕΙΔΗ ΜΕΛΙΟΥ
  • Δάσους/ Πεύκου. Το μέλι με την μεγαλύτερη πααραγωγή στην Ελλάδα, κυριώς από την Αρκαδία και άλλες περιοχές, από μέλισσες που τρέφονται μόνο από τα πλούσια Ελληνικά δάση. Τα χρώμα του είναι καφέ και η γεύση ελαφριά, δεν είναι γλυκιά.
  • Θυμαρίσιο μέλι. Ένα μοναδικό μέλι, επίσης από τις μεγαλύτερες παραγωγές στην Ελλάδα. Προέρχεται κυρίως από θυμάρι, ειδικότερα από τα Ελληνικά νησιά και τις παραθαλλάσιες περιόχες. Έχει ανοιχτο χρώμα, γλυκιά γεύση και είναι πολύ αρωματικό. Θεωρείται από τα ποιο διαλεχτά και φίνα μέλια σε όλο τον κόσμο.
  • Άγρια λουλούδια. Τα μέλι από λουλούδια έχει ελαφρύ άρωμα και πλούσιες γεύσεις ανάλογα με τα λουλούδια της κάθε περιοχής.
  • Ελάτης "Ασημένιο μαργαριτάρι".Περιορισμένες ποσότητες -­‐ Συλλέγεται μόνο σε ένα σημείο στην Ελλάδα. Είναι Π.Ο.Π. και είναι λιγότερο γλυκό από όλα τα μέλια, με βουτυρώδη υφή. Εχει χαρακτηριστική υφή και γεύση.
ΥΓΕΙΑ: Το μέλι είναι μια υγιεινή τροφή, πηγή ενέργειας και διέγερσης (προσδίδει άμεση ενέργεια στον οργανισμό). Ιδανικό για κρύωμα, καταπραϋνει τον βήχα. Το μέλι περιέχει μεταλλικά στοιχεία (κάλιο και σίδηρο), πρωτεϊνες, μαγγάνιο, βιταμίνη Β, αντιοξειδωτικά με αντισυπτηκές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται ευρέως και ως καλλυντικό για τις ευεργετικές του ιδιότητες στο δέρμα.

ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΗ ΝΤΟΜΑΤΑ

Οι ντομάτες μας είναι επιλεγμένες και αποξηραίνονται σε μέτριες θερμοκρασίες με γεωθερμική ενέργεια. Ταιριάζουν τέλεια με μακαρόνια, σαλάτες αλλά και με πολλές συνταγές συμπληρωματικά (όπως με κρέας, ψάρι κ.α.). Ενισχύουν την γευστική παλέτα του κάθε πιάτου με την έντονη τους γεύση.
• Αποξηραμένες ντομάτες σκέτες σε vacuum
• Αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι
• Αποξηραμένες ντομάτες πάστα (για αλλειμα)

ΥΓΕΙΑ: Οι αποξηραμένες ντομάτες περιέχουν υψηλά ποσοστά Φυτικών Ινών, Σιδήρου, Καλίου, Μαγνήσιου, Φωσφόρου, Βιταμίνης C, K., λυκοπένιου και αντιοξειδωτικών. Είναι από τις τροφές που περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, θωρακίζουν τον οργανισμό ενώ βοηθούν στην πέψη και στην διατήρηση του βάρους (καθώς έχουν χαμηλές θερμίδες).

ΣΑΛΤΣΕΣ

Στη Ελλάδα έχουμε μερικές από τις ποιο ιδιαίτερες παραδοσιακές συνταγές φυσικής σάλτσας.
Η σάλτσα ντομάτας είναι η βάση για πολλά πιάτα και σε συνδυασμό με τοπικά βότανα και προϊόντα όπως ο βασιλικός, το σκόρδο και οι ελιές, δημιουργούν ξεχωριστές γεύσεις, οι οποίες ταιριάζουν με μακαρόνια, όσπρια, λαχανικά, κρεατικά, ομελέτα και πολλά άλλα.
Προσθέτοντας αυτές τις ιδιαίτερες σάλτσες, το φαγητό αμέσως αποκτά υπέροχη μυρωδιά.
ΜΕ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΓΛΥΚΑ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

• Βύσσινο
• Περγαμόντο
• Μελιτζανάκι
• Κυδώνι
• Σύκα
• Τριαντάφυλλο

Το ποιο γνωστό παραδοσιακό γλύκισμα, το οποίο δεν λείπει από κανένα σπιτικό.
Τα φρούτα μαζεύονται στην εποχή τους και βράζονται με φυσική ζάχαρη ολόκληρα. Το σχήμα τους, χρώμα και άρωμα παραμένει άθικτο. Μπορούν να σερβιριστούν σκέτα σε πιάτα γλυκού, με γιαούρτι, παγωτό, ως συνδυασμός με άλλα γλυκά, ως επιδόρπιο ή συνοδευτικό.
Επίσης μπορούν να συνοδεύσουν εξαιρετικά το πρωϊνό με ψωμί και φρυγανιά, αφού θυμίζουν την μαρμελάδα, αλλά περιέχουν ολόκληρα φρούτα.
Το κάθε ένα από τα γλυκά κουταλιού έχει ξεχωριστή γεύση.

----

Aποκλειστική διάθεση-­‐διανομή Eurofood Ποιότητα Α.Ε. / EXCLUSIVE DISTRIBUTION FOR GREECE EUROFOOD QUALITY SA Tηλ /TEL.0030 2106617405 Φαξ/FAX.0030 2106617409 www.eurofoodquality.gr

UNDERLINED INGREDIENTS IN RECIPE: OL-EVE BRAND

1. EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, OLIVES AND SEA SALT CLASSIC GREEK SALAD
INGREDIENTS FOR 4 PERSONS:
  • 2 large tomatoes sliced in big pieces
  • 1 big onion cut in slices (onion ring shapes)
  • 1 red pepper cut in slices (rings)
  • 1 green pepper cut in slices (rings)
  • Black and green olives
  • 150gr feta cheese
  • Unrefined/raw sea salt plain, with herbs or peppers
  • Oregano
  • Small portion of vinegar
  • Extra Virgin Olive Oil
PREPARATION

Slice the tomatoes in big pieces and place them in a deep bowl. Then, slice in rings the rest of the vegetables and place them on top of the tomatoes. The olives are used with their pits. Add sea salt and stir the salad. Add feta cheese (sliced in cube shapes), vinegar, oregano and extra virgin olive oil. Serve...
2. OLIVES, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, SEA SALT 
SALT COD WITH TOMATOES
INGREDIENTS FOR 4 PERSONS :
  • 1 kg salt cod, sliced in big slices (not in salt)
  • Flour for battering
  • 1 red pepper cut in thin slices
  • 1 green pepper cut in thin slices
  • 1 big onion chopped
  • 1 clove of garlic cut in half
  • 2 tsp (tablespoons) caper
  • 300 gr cherry tomatoes cut in 4 parts or whole
  • 80 gr olives
  • Chopped parsley
  • 2 tsp (tablespoons) pine nuts
  • Extra Virgin Olive Oil
  • White Vinegar
  • Raw sea salt and peppers
  • 1tsp. tablespoon granulated sugar
PREPARATION

Clean the cod slices and carefully remove the bones and skin. Batter them into the flour and fry them in extra virgin olive oil that has already been heated on the frying pan. Fry for about 20 minutes and turn the slices so that they are cooked from all sides. Once they are ready, add a little bit of white wine.

On another pan, sauté the onion in the extra virgin olive oil until their colour becomes “rosy”. Then, add the pine nuts, the sugar and 1⁄2 glass of vinegar and let them boil in medium temperature/level for about 5 minutes. In the end, add the peppers, the caper, the olives and the cherry tomatoes. Fry for about 15 minutes, add sea salt and pepper. Serve


3. DRIED FIGS, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, SEA SALT BAKED PORK WITH DRIED FIGS
INGREDIENTS FOR 4 PERSONS:
  • 800gr pork meat without bone
  • 12 dried figs, cut in the half
  • 1 onion
  • 6 stew (stifado) onions
  • 4 cloves of garlic cut in half
  • 5 Daphne leaves
  • 2 sage leaves
  • 2 tsp. Tablespoons of white vinegar
  • White wine, as much as needed
  • Extra Virgin Olive Oil
  • Sea Salt and Pepper
PREPARATION

I tie the meat with cooking a string and marinate it in a large bowl with the white wine (just enough to cover it), the 2 daphne leaves cut in half, the sage, the 2 cloves of garlic and the pepper for about 5 hours in the fridge. Saute the onion in a pot and add the vinegar. When the vinegar evaporates a little bit, I place the meat and turn it around so that it is cooked from all sides. Then, during the process, lower the temperature and add the stew onions, the rest daphne leaves, garlic and the dried figs. I add salt and pepper and boil the meat for about 50 minutes with closed cover/top, while adding the wine of the marinade. When the meat is ready, turn off the stove and “leave it to rest” with closed cover for about 15 minutes. Cut in slices and serve...
Tip: To check if my meat is ready, pierce with a sharp metal object, pull it out and touch your lips. If it is too hot, then my meat is ready!




4. DRIED FIGS, SUNDRIED TOMATOES, OLIVE OIL AND BLACK OLIVES 
PASTA WITH FRESH TON
INGREDIENTS FOR 4 PERSONS:
  • 300gr fresh tone cut in cube shape
  • 100gr black olives without pits
  • 4 cloves of garlic cut in half
  • 8 dried figs cut in 4 parts
  • 100gr sundried tomatoes cut in half
  • 30 g. Salted anchovies pureed with knife
  • 400 gr pasta
  • White wine
  • Extra Virgin Olive Oil
  • Sea salt
  • Rusk chopped (for décor)
PREPARATION

In one frying pan sauté the garlic with a large amount of extra virgin olive oil, placing the sundried tomato and the anchovies. Then, after 5 minutes add the olives, 150 gr of ton and add the white wine. Add the dried figs and cook for another 10 minutes. In the end, add the rest of the ton, sea salt, pepper and quickly sauté.
In a pot boil the paste and once it is ready, strain (keep 2 large spoons with the boiling water from the pasta). Mix them in the pan with the rest of the ingredients. Add the spoons with the boiling water you have kept and mix smoothly for the sauce. If you wish, add a little bit of chopped rusk with one spoon of extra virgin olive oil and garlic. Serve...

5. SUNDRIED TOMATOES, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, SEA SALT, ROSEMARY 
ROLLED AUBERGINES WITH SUNDRIED TOMATOES AND GRAVIERA

INGREDIENTS FOR 4 PERSONS:
  • 2 big aubergines
  • 100gr sundried tomatoes in oil, cut in small pieces
  • 150gr graviera cut in peels
  • 6 pieces of salted anchovy, pureed with a knife
  • 2 cloves of garlic grated
  • 1 onion stew grated
  • Cayenne pepper
  • 1 bunch of rosemary trimmed
  • Extra virgin olive oil
  • Sea Salt
PREPARATION

Cut in thin slices the aubergine and put them in a stain with a lot of thick sea salt and let them release all their liquids for 1 hour. Then, clean them, drain them with kitchen paper and grill them in high temperature for a few minutes until they become a little bit “rosy”. In a bowl, add the tomatoes, the graviera, the garlic, the onion, the anchovies, the rosemary, the pepper and the olive oil and mix them well. Then, fill one spoon of the mixture in every aubergine and wrap/rol them. Place them on an oily pan and add a lot of extra virgin olive oil. Bake in an already heated oven at 220 Celcius degrees, for 15 minutes. Serve...



6. TOMATO SAUCE WITH ORANGE, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, SEA SALT
MEATBALLS WITH TOMATO SAUCE AND POTATO CHIPS

INGREDIENTS FOR 4 PERSONS:
  • 1⁄2 kg minced beef
  • 1egg
  • 2 pieces of toasted bread
  • 1⁄4 water glass ouzo
  • Parsley Chopped
  • About 8 leaves of fresh mint chopped
  • 1 big onion grounded
  • 2 garlic cloves grounded
  • Sea Salt and Pepper
  • Extra Virgin Olive Oil
  • Flour for battering
  • 2 potatoes cut in thin chips
For the sauce
  • 1 small jar of tomato sauce with orange
  • 1 tsp, tablespoon of unsalted casius grounded in big thick pieces
  • 1 1⁄2 tsp. sweet’s tablespoons sugar for confectionary
  • 1 tsp. sweet’s tablespoon of ginger grounded
  • 1 tsp. sweet’s tablespoon of soya sauce
  • 1 tsp sweet’s tablespoon mustard
  • 1 tsp sweet’s tablespoon white vinegar
  • Sea Salt
PREPARATION

In one bowl, mix the minced beef, the egg and the toasted bread (which is already pured with ouzo, mint, parsley, garlic, onion and 2 spoons of extra virgin olive oil, sea salt and pepper). Mash them well so that all the ingredients are blended well and shape small meatballs. Then, batter the flour and fry in hot extra virgin olive oil until they become “rosy” and they are cooked from all the sides.
In another pan, warm the tomato sauce and add the rest of the ingredients, cook in low temperature/fire for a few minutes until they become solid. Add the salt and when the meatballs are ready add the sauce and cook for 5 minutes. At the same time, fry in hot extra virgin olive oil the potato chips for 10 minutes and when you take them of the pan, add the sea salt. Serve the meatballs and decorate the plate with the potato chips.


7. TOMATO SAUCE WITH BASIL
BEEF SLICES WITH THYME, MARJORAM AND TOMATO AND BASIL SAUCE

INGREDIENTS FOR 4 PERSONS:
  • 8 beef slices
  • 1 small jar of tomato sauce with basil
  • 4 tsp tablespoons of extra virgin olive oil
  • 40 gr butter
  • 1 garlic cut in half
  • 1 grounded small stew onion
  • 1 bunch of fresh thyme
  • 1 bunch of fresh marjoram
  • Sea Salt and Pepper
PREPARATION

In one pan heat the olive oil with the butter and sauté the onion and the garlic. Add the meat and sauté on both sides until they become “rosy”. Then, I add the thyme, the marjoram, the tomato sauce, the sea salt and pepper. Serve the meat and pure the sauce

8. HONEY, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, SEA SALT, ROSEMARY 
Pork tenderloin marinated in honey and mashed fresh potatoes

Ingredients for 4 persons:

Marinating the meat
  • 600 gr of pork tenderloin
  • 3 tsp . tablespoons honey
  • 2 tsp mustard with seeds
  • 1 bunch of rosemary grounded
  • 2 tsp white vinegar
  • Black pepper and sea salt
  • Coriander seeds
  • Extra Virgin Olive Oil
For the pure
  • 1⁄2 kg potatoes
  • 300 gr fresh milk
  • 250gr butter
  • Sea Salt
PREPARATION

Place in one bowl all the ingredients of the marinade and mix them well so to produce a solid mixture. Then, place the meat in the marinade and turn it so that it is all marinated from all sides. Leave it in the fridge for about 4 hours. Heat the oven at 190 Celcius degrees and cook the meat for about 30-40 minutes. At times, add in the pan a few spoons of the marinade.

In the pot put some water and place the potatoes with the skin, to leave their skin. Boil until they are gentle. Once they are boiled, leave them to get cold, pill the skin and mash them. Then, in another pan heat the milk and add the potatoes. Mix until the mixture becomes homogenized and slowly add the butter (about 40 minutes). When the pure is ready, add sea salt and lower the fire. Cut the meat in thin slices and serve with the pure

9. HONEY, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, OREGANO
PRAWNS MARINATED IN HONEY AND “KROKO ΚΟΖΑΝΙΣ”, WITH COURGETTES MARINATED IN MINT AND CUMIN

INGREDIENTS FOR 3 PERSONS:

FOR THE PRAWNS
  • 24 prawns of medium size
  • 80 gr of honey
  • Extra Virgin Olive Oil
  • 2 tsp. tablespoons of lemon juice
  • 4 gr of krokos kozanis
  • oregano
  • cayenne peppers
FOR THE COURGETTES
  • 8 courgettes
  • 1 bunch of fresh mint, cut in thin slices/layers
  • 1 tsp. tablespoon cumin grounded
  • Juice from one lemon
  • Extra virgin olive oil
  • Sea Salt and Pepper
PREPARATION

Place in one ball all the ingredients for the marinade and mix them very well, until the mixture is homogenized. Peal and clean the prawns (keep the heads) and place them in the bowl with the mixture so that they become marinated for 4 hours in the refrigerator. Once you take the prawns off the fridge, sauté the prawns in medium fire for about 6 minutes with a little bit of the marinated sauce.

Cut the courgettes in 4 parts and with a knife remove from their center the part with the seeds. Then cut them in very thin layers and marinate with them in a bowl with the mint, the lemon juice, the cumin, the extra virgin olive oil, the sea salt and the pepper and leave them for about 3 hours. Note: marinate the courgettes at the same time you marinate the prawns
Serve, placing in the base of a plate the courgettes and the prawns above.


10. POMEGRANATE SAUCE, SEA SALT
SALAD WITH GREEN CABBAGE, POMEGRANATE SEEDS AND POMEGRANATE SAUCE

INGREDIENTS FOR 4 PERSONS:
  • 1 green cabbage cut in layers
  • 2 tsp. tablespoons of raisins
  • 10 radishes cut in half
  • 1 red apple peeled and cut in cube shapes
  • 2 fresh onions cut in rings
  • 2 tsp. tablespoons pomegranate seeds
  • Pomegranate sauce
  • 2 tsp tablespoons honey
  • 1 tsp tablespoon mustard
  • Balsamic vinegar
  • Extra Virgin Olive Oil
  • Sea Salt and Pepper
PREPARATION

Place the honey, the mustard, the balsamic and the extra virgin olive oil in one bowl. “beat” until it becomes a solid sauce. The, add all the vegetables and stir so that the sauce is present everywhere. Add sea salt and pepper, pure the pomegranate sauce and serve


11. POMEGRANATE SAUCE 
POMEGRANATE MOUSE

INGREDIENTS FOR 4 PERSONS:
  • 150gr albumin chopped in a light meringue
  • 225 granulated sugar
  • 90 gr of water
  • 300 gr milk cream, 35% fat
  • 250gr of fresh pomegranate juice (from 3 pomegranates approx.)
  • 6 gr gelatine
  • Pomegranate Sauce
PREPARATION

In one bowl, “beat” the egg white to produce a light meringue. At the same time, in one pot, boil the sugar and the water until they caramelize and reach 123 celcius degrees boiling temperature. Then, pure slowly the sugar syrup in the meringue and stir the mixture. When it is ready, place it in the fridge.

Use 100gr of the pomegranate juice and heat it gently adding the gelatins and stir until they melt
In another bowl, “beat” with a mixer the milk cream until it becomes thick. Take the meringue out of the fridge and keep the 100gr. In the 100gr of meringue, add 250gr of the juice and then the milk cream. Stir gently and put the mixture in small balls. Leave them in the fridge for 5-6 hours. Serve the mouse but first pure with pomegranate sauce and decorate with biscuits or nuts!
12. SPOON SWEETS
SPOON SWEETS WITH YOGURT OR ICE CREAM
PREPARATION
You can enjoy all types of spoon sweets plain or with yogurt or ice cream

13. HONEY
HONEY WITH YOGURT
You can enjoy honey plain or with yogurt

14. POMEGRANATE SAUCE
POMEGRANATE SAUCE WITH ICE CREAM
You can enjoy pomegranate sauce with ice cream, cheese cake, cake and other sweets


Ol-eve, family estate & products  Falcon SA. FALCON 的商标名,公司成立于 1994 年。如今,Falcon 主要从事食品业、化妆品业和制药业原材料和最终产品的进出口服务。严格把关从原材料到最终产品的每道工序,通过可靠的优质产品为人们提供营养,是 Falcom 创立至今始终贯彻的基本原则。公司人才济济,有一支由 7 名食品科学家和化学家组成的团队,能以超卓的效率为顾客提供最好的服务。Falcon 坚持创新,始终将现代贸易和行业进步的需求放在心上,占据市场领先地位。  

Ol-eve, family estate & products

我们的 Faros estate 庄园位于一个面积有 247 英亩 100 公顷) 的半岛上可将希腊里斯沃斯岛 (Lesvos) 岛上的锡格里 (Sigri) 村的如画风光尽收眼底。

今天我们的种植包括 20000 株橄榄树12000 株石榴树5000 株无花果树、莲花、松树、棕榈树和玫瑰。此外,还有爱琴海岛屿盛产的各种本地植物和野生花草,例如薄荷、蜜蜂花、路易莎 (luisa)、浆果、迷迭香、木犀花和不凋花。

里斯沃斯岛是特别的

里斯沃斯岛是希腊第三大岛屿,位于爱琴海东北部,被认为是希腊阳光最充足的岛屿。这里有辽阔的海岸线,宁静的草地和陡峭的群山环绕,得天独厚的地理环境适合传统农业落地生根。

Ol-eve, family estate & products 不仅是一家公司还是一个家族的事业。 

我们最开始是向亲朋好友提供我们的产品主要销售绿色特级初榨橄榄油、酒和独特的秘制无花果干。后来我们家族决定以这些产品为基础创建我们自己的品牌  Ol-eve。我们致力于追求健康、保健、教育、可持续性和发展,以生产营养丰富的优质纯天然产品为己任,志在为顾客提供一种兼顾身心健康的生活选择

身体力行地创造和推广原滋原味的顶级熟食制品

例如无花果干、特级初榨绿橄榄油、特级初榨橄榄油、橄榄、石榴酱、粗(未经提炼的)海盐、果酱、蜂蜜、茶叶、奶酪和酒。

独树一帜,秉持传统生产工艺,所有原材料来自希腊,主要产自里斯沃斯岛,不含防腐剂。为了保留食物的营养价值,出于健康考虑,我们只采用最好的包装。始终怀抱对这片净土的热爱和追求健康和营养的热情。

里斯沃斯岛的微气候得天独厚能够生产出珍贵独特、拥有无与伦比的美味、无数次风靡全球的卓越商品。我们怀着爱心挑选最好的原材料和配方,细心包装好每件产品。我们与在里斯沃斯岛上的每座庄园/农场(无论是位于锡格里的我们自己的庄园还是岛上的其他合作伙伴)都有渊源。

Ol-eve 的价值观

- 热爱希腊,抗击全球经济危机

- 尊重环境,相信人类的力量!

- 对健康、保健、教育和发展的热情

- 最优质的产品从原材料到包装每个流程严格把关,务求做到最好。

- 跟踪记录每个种植园每个具体位置的情况。<0}
{0>?

- 使用希腊独有的纯天然原材料。

- 传统工艺制造倾注关爱之心。

{0>- Unique and functional packaging

- Following International and European production and packaging standards.
<}0{>- 独特、有效的包装

- 遵守国际及欧洲生产包装标准。<0}


充满生机与活力的生活方式。

每个季节都是一个美丽而神奇的魔力缤纷灿烂活色生香是对健康生活和环境可持续发展的礼赞。以健康优质的产品为食,就是在为我们的机体注入不可或缺的营养(维生素、矿物质等)。

您可以访问我们的网站,了解关于我们公司和产品的不断更新的讯息

Ol-eve, Family Estate & Products® Falcon S.A.  的商标名。
地址AG.TRIADOS & KEFALLINIAS STR.GR16672, P.O. BOX 131, VARI ATTIKIS, GREECE.电话:+30 2109653580 传真+30 2109653582 -  info@ol-eve.com

橄榄油


古希腊伟大的历史学家荷马将橄榄油称为液体黄金——我们赞成这个说法

橄榄和橄榄油富含维生素 E K、茶多酚、角鲨烯、橄榄油刺激醛、三萜和油酸(ω-9)

最早宣扬橄榄油的保健效果和治疗效果的人是医学之父希波克拉底。橄榄油的营养、美容和药用功能已经为地中海居民所认可。人在很早以前,人们就开始使用橄榄油来保持皮肤和肌肉的柔韧性,治疗烧伤和皮肤损伤,以及对皮肤的晒伤和冻伤进行镇痛。橄榄油兼具内服外用之功效。

橄榄油的优点很多包括可以用来治疗胆固醇症与慢性疾病如癌症、动脉堵塞、便秘、炎症、肝病、耳疼、脱发、妊娠纹、皮肤干燥、胆结石、艾滋海默症和打鼾。

橄榄油也可以被用来润滑卡住的拉链修复吱吱作响的门磨光家具和金属抚平缠结和受损的头发。

特级初榨橄榄油


 Ol-eve 提出了橄榄油新主张,让您现在能够追根溯源,清楚了解您使用的橄榄油出自何处!我们的农场都是经过精挑细选的。

我们的目标是为您提供最好的特级初榨橄榄油(酸度 0.1-0.8%),它们来自最正宗的橄榄庄园,主产地是希腊的里斯沃斯岛。希腊的地理位置独特,拥有得天独厚的微气候,优良的种植品质享誉全球。此外,我们还期待为您介绍橄榄树这种神奇植物的相关知识及它的众多营养价值,和您一起探讨它的各种用途,与您一起成长。

产品
我们的第一个产品是产自里斯沃斯岛锡格里 Faros Estate 的特级初榨绿橄榄油,它的数量有限,最大酸度为 0.3,被认为是橄榄油中的极品。本产品由收获的第一批橄榄压榨而成,这时的橄榄还是绿色的——尚未完全成熟(酸度非常低)。榨出来的橄榄油绿色透明,醇香浓郁,非常独特。这款黄金级的绿色特级初榨橄榄油产自 Faros Estate,这是里斯沃斯岛锡格里村一个邻海的火山橄榄树林。这里的大地和海洋中包含有治愈作用的天然营养成分,而橄榄树的种植技艺则可以追溯到一个世纪之前,这一切共同成就了这种特级初榨橄榄油。Faros Estate 的橄榄树林与气味芳香的本地野生花草一起生长,有非常独特的味道和香气。最有特色的包括牛至、鼠尾草、薰衣草和木犀花香味。

我们的所有特级初榨橄榄油都是手工摘选的橄榄经冷榨制成。为避免密集种植,我们让橄榄树保持 6-7 米间距,从而确保整株树都能沐浴到阳光;此外,独特的土壤成分,也为创造理想的橄榄油创造了条件。有机类和常规类橄榄品种为 Kolovi Adramytiani

Faros 种植的黄金绿色特级初榨橄榄油的品种则为:Adramitiani Koroneiki

此外人们还用海草堆肥和该地区的葡萄籽精华为这些橄榄树提供养料。

影响里斯沃斯岛橄榄油品质的因素:

1.     橄榄树品种。里斯沃斯岛有其他橄榄产地没有的独特橄榄树品种。这些独特的橄榄树品种被称为“kolovi”和“adramytiani”,产出的橄榄油品质极其优良,地中海只有极少数地区出产的橄榄油能与之媲美。
2.     气候条件。爱琴海阳光充裕,受此影响 Lesvos 土壤多岩干燥,是种植橄榄树的理想地界。
3.     收获水果压榨。里斯沃斯岛上家家户户都有几株橄榄树。这种独特的风俗,孕育了人们与橄榄树之间特殊的感情。人们对优质橄榄油的热爱世代相传。人们小心地采集橄榄,避免它们受到损伤,影响成油质量。大量榨油厂的存在,使得橄榄能在非常短的时间内进行压榨。里斯沃斯岛上的现代榨油厂运用冷榨工艺,让这种珍贵的液体能够保留住它的所有成分和想要的有机价值。所有这些因素合在一起,最终成就了品质优良的橄榄油。

橄榄
我们的橄榄是手工摘取,采用来自里斯沃斯岛和希腊本土的橄榄树林(详情参见前文)的精选优质橄榄,简简单单地用橄榄油、醋、盐水和天然草木植物泡制而成。
Olives green halkidiki 绿橄榄

Olives(black)throumpes 黑橄榄
我们的 throumpes 黑橄榄是希腊独有的橄榄品种。味道天然醇香与任何地中海菜搭配都很适合。

Olives (green) Halkidiki 绿橄榄
{0>Halkidiki is known for producing large green olives that have a high nutritional value. one of the most famous Olive varieties in the Mediterranean.<}0{>Halkidiki 因盛产营养丰富的大个绿橄榄而闻名这是地中海最著名的橄榄品种之一。<0} {0>
这种橄榄个头大,鲜绿色,椭圆状,有独特尖端,风味独特,有一种清新的草木芬芳<0}

Olives(black)kalamata 黑橄榄
传统风味的橄榄,醇香浓郁,口感清脆,形状独特,易于辨认。Kalamata 橄榄是名副其实的最受欢迎的橄榄。

无花果

无花果是钙和纤维含量最高的植物之一。富含铜、锰、镁、钾、硒、钠、磷、多酚、黄酮类化合物、ω-3、ω-6,维生素 KAB1 B2。无花果有润肠通便的作用,含有许多抗氧化剂。

无花果对健康方面的好处包括治疗性衰弱、便秘、消化不良、痔疮、胆固醇症、冠状动脉心脏疾病、心血管疾病、糖尿病、高血压、咳嗽、哮喘和支气管炎、绝经后的癌症和结肠癌预防。此外,无花果还能增强骨骼,有患病后增加体重之功效。

独特品种和自制配方

我们的无花果品种最好皮薄肉多。经过阳光自然晾晒,填充有香草,是里斯沃斯岛传统食品,是我们家族的招牌产品。9 月开始收获。

蜂蜜
次第开放各领风骚的野花与香草是希腊一道靓丽的风景。这里出产的蜂蜜味道和颜色非常特别,易于辨认。希腊主要出产森林(主要是松树)、栗子、橘子树、百里香,asfaka 和百花蜂蜜,它们根据植物/树木命名。

要获得优质的蜂蜜,就必须在蜂蜜的采集和生产上下功夫,这两个过程非常关键。因此,整个流程都是在家族农场中完成的,遵守欧洲标准,保持连续控制。
希腊蜂蜜品质优良,兼具香味、口感、湿度低、粘度高等健康性质,这是全球公认的。这一切都得益于这里丰富的日照和理想的微气候(土壤和种类繁多的植物:花卉、药草和草木)。希腊拥有 1000 多种独特植物,很多不同的品种毗邻而居。

所以我们能提供多种多样的希腊原产蜂蜜:百里香、枞树,松树和 Asfaka

希腊的主要蜂蜜种类

1.     森林/松树。是希腊盛产的蜂蜜,主要产自阿卡迪亚和其他地区,养蜂地点是希腊葱茏的森林。蜂蜜为棕色,气味清淡。富含矿物质、蛋白质和氨基酸。非常营养,具有很高的生物价值。不是特别甜,属于不结晶类型的蜂蜜,例如蜜露。
2.     百里香蜂蜜。一种独特的蜂蜜,也是希腊产量最大蜂蜜品种之一。采用百里香,尤其是产自爱琴海岛屿和沿海地区的百里香。颜色明亮、香味浓郁、味道怡人,非常香甜。淀粉糖化酶含量,令其名列世界最好的蜂蜜之中。产出 6 18 个月之内结晶。 百里香精油具有杀菌功能,有保护上呼吸道系统健康之功效。
3.     百花/野花。这种希腊百花蜂蜜营养价值高,富含营养元素,气味芬芳。这归功于希腊盛产各种品种的花卉,这也是这款百花蜂蜜胜过其他国家同类产品的主要原因。帮助消化,为人们提供活力和力量。独特的特征是非常粘稠。
4.     枞树银珍珠色蜂蜜 产量有限——只有在希腊小部分地区才能采集到。这种蜂蜜是 P.D.O(原产地受保护)类蜂蜜。是所有蜂蜜中甜味最淡的,不结晶。与众不同的“银珍珠”色,味道非常独特。未经加热或过滤,保留了所有的自然特性。

营养和保健功效
蜂蜜是最健康的食物之一,是能量和活力的源泉。
蜂蜜的营养成分超过 200 种;驻颜美容,有助健康,能够显著提升机体的健康与活力。含有丰富的碳水化合物、矿物质(钾和铁)、蛋白质、抗氧化剂、氨基酸、酶和维生素 B

天然海盐(未经提炼-粗盐)
盐是健康饮食不可或缺的组成要素
里斯沃斯岛天然海盐,主要来自该岛 Kalloni 海岸。弄清自己使用的海盐有何来历,只购买来自清洁海域的海盐是使用海盐的关键。岛上的饮食传统与海盐有很密切的渊源,我们还利用胡椒、牛至和迷迭香来创造不同味道的海盐。

未精炼的粗海盐含有许多微量矿物质,保护我们的身体不受毒素和病毒的侵袭,有助于血糖水平、血压和心律不齐恢复正常。


希腊的原生植物资源极为丰富:百里香、高山茶、迷迭香、洋甘菊、木樨罗勒、牛至、瑞香和薄荷。这些浓郁且独具特色的芳香,让所有村庄都散发出动人的味道。生长于净土之上,远离城市和受污染的地方,这些草料的所有营养特性得以保全。茶的保健功效包括抗菌、防霉、杀菌、抗感冒、治疗炎症和呼吸系统疾病、降低胆固醇、激活能量等。

山茶(生长在陡峭的岩石区)的铁含量非常高,德国马格德堡大学的研究表明,茶是治疗艾滋海默症的天然药物。我们生病的时候,祖母总会煮一小锅茶给我们喝。在希腊,通过早晚饮茶来激活大脑,提高机体的活性是一种传统。饮茶,让我们有家的感觉……

传统配方的石榴酱
石榴酱,用石榴这种神奇的水果制成的天然酱料,献给妙手烹饪的您一个独特的美味绝招。制作各种热菜(烤、煮、炸)和冷盘时都可以使用。只需发挥想象,跟着感觉走就好。

石榴酱是色拉、蔬菜、鱼、虾、肉、土豆、意大利面、大米和众多甜食如芝士蛋糕和冰淇淋等的理想伴侣。石榴酱与茴香搭配,就是用天然草本植物制成的里斯沃斯岛传统酒,它的味道独特而浓郁,无论在什么地方使用,都能为菜肴平添一份美妙滋味。

我们用自己在里斯沃斯岛庄园种植的石榴制作石榴酱(优良的石榴品种和这里理想的气候条件,赋予本品独特的口感与风味)。

日晒番茄干
 我们的番茄都是经过精挑细选,在适宜的温度下晾晒制成。在脱水之前,每一颗番茄都经过了精细的预洗、清洗、分选和切割流程。脱水操作是在隧道式烤炉中完成的。

日晒番茄干富含铁和维生素 C,不含防腐剂。每颗番茄都经过精挑细选,原料产自 Nestos 河三角洲附近肥沃的平原,种植过程实施严格的质量控制,使用地热能源在适宜的温度下对番茄进行脱水。

{0>They used in a variety of recipes, famous for accompanying salads and finishing a number of gourmet dishes.<}0{>您可以在各色美食中看到日晒番茄干的身影,它是出名的沙拉伴侣和各色佳肴上不可或缺的一道风景,<0} {0>It is also widely used in sandwiches, pitsa, pasta and steak recipes

We offer: 
<}0{>也是三明治、面食和牛排中的常见配料。

我们的产品包括: <0}

·       日晒番茄干
·       日晒番茄膏
·       橄榄油泡日晒番茄干
·       日晒番茄酱

番茄酱

我们立足里斯沃斯岛,怀抱对原滋原味传统美食配方的热爱,为世人呈现精美绝伦的天然酱料。番茄膏是打造无数美食的底料,里面混合了罗勒等本地草本植物及橄榄,甚至还有茴香!我们的辣酱也很独特,采用本岛红辣椒做原料。此外,还有用番茄酱和马斯提克 (Mastic) 调制的独特配方,是传统的北爱琴海风味。我们所有的酱料均采用天然原材料制成,不含防腐剂。

甜匙
 令人垂涎欲滴的美味最正宗的希腊传统甜食

这种甜食一般都是盛放在茶匙里供客人品尝的因此得名甜匙 (spoon sweets)。为了捕捉食材最饱满的滋味和芬芳这些甜食大部分是在每个水果季节中制备的。用天然糖料烹煮水果。甜匙中的水果保留了其原有的形状、颜色和气味。
每种甜匙都有它独特的风味和颜色黑莓、佛手柑皮、茄子、木瓜、无花果和玫瑰花瓣。
我们的甜匙是最棒的甜点。
当做果酱来吃也不错,搭配粘稠的酸奶品尝,也别有一番风味。
·       黑莓最受欢迎的甜匙之一。黑莓色深有浓郁的樱桃味道。餐后吃上满满的一匙,堪称完美的享受!
·       佛手柑皮 非常传统的希腊配方。吃起来既清新又甜蜜。
·       茄子 味道真的不同凡响,与肉桂搭配再好不过。超级美味的甜食,自成一派。
·       木瓜 – 又脆又甜配希腊酸奶更好吃
·       无花果甜味适中有整颗无花果味道非常棒充当甜点最合适
·       玫瑰花瓣薄薄的分层蕴含精华有独特的芬芳。

怀着对传统和希腊酒文化的热爱,我们推出三种味道独特的优质本地酒(红酒、白酒和因颜色得名的“玫瑰”酒)。

有文献和人工制品证明,酒是在公元前 4000 年左右传入希腊的,米诺斯文明和迈锡尼文明中亦有关于酒的记录。古希腊人认为酒是神赐予人类的礼物,崇拜酒神狄奥尼索斯。葡萄园、葡萄和饮酒节庆的绘图出现在数以百计的古希腊粘土、大理石、金属文物上,呈现出人群欢喜且享受制酒、饮酒活动的景象。

在荷马时代,种植葡萄制酒是希腊农业的一部分。希腊人用被称为“双耳瓦罐”的密封陶瓷容器存放和运输酒。双耳瓦罐上刻有酒的出产年份,一个把手上有酿酒商的印,另一个把手上有当地统治者的印。此外,用双耳瓦罐来存放酒也有好处,这种器皿可以长时间地存放葡萄酒,创造出不同凡响的陈年佳酿。现在,希腊葡萄酒酿造商将传统工艺与现代技术相结合,制造出各种品质优良的酒,让希腊美酒享誉全球。

奶酪
奶酪富含钙和蛋白质,也包含了维生素 ADE K。奶酪因含维生素 B 而出名。奶酪中含有大量的维生素 B2B6 B12
奶酪的保健功效多不胜数,其中最为人熟知的是能够增强骨质,预防骨质疏松症,预防一般疾病和癌症。

LADOTYRI P.G.I.
FETA P.D.O.
GRAVIERA

除了高钙高蛋白以外,山羊乳与绵羊乳制品还有胜过牛乳的两大优势。
1. 山羊乳与绵羊乳含激素和添加剂的几率更低
2. 山羊乳更容易消化。

我们的奶酪原料来自家族位于里斯沃斯岛上的农场,有淡淡的芬芳和爱琴海香草的味道。里斯沃斯岛出产的奶酪拥有无与伦比的美妙口感和味道。岛上的气候和独特的植物群,为生产这些著名的奶酪提供了完美的条件。

希腊奶酪的制作与保存有很多秘方世代相传。过去人们用橄榄油来保存 LadotyriLado-tyri= 橄榄油奶酪
为了完全保留天然乳液的所有成分我们在制造奶酪时不分离乳脂。绵羊乳赋予奶酪黄油般美妙的口感和馥郁的香气。然后撒上天然海盐,奶酪就大功告成了。我们严格控制奶酪成熟的条件,这既是调味的关键,又是创造绝妙口感和独特味道的窍门。